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Marta Fallola

Blog de Cultura Científica de la UEx

El fruto de la Rosa canina, un antioxidante natural que mejora la calidad del producto cárnico

Marta Fallola

Una patente reciente de la Universidad de Extremadura avala las propiedades antioxidantes del extracto del fruto de la Rosa canina L. en productos alimenticios. El procedimiento de obtención del extracto, así como su empleo en productos cárnicos, es objeto de una investigación que forma parte de una estrategia más amplia dirigida a evaluar el empleo […]

noviembre 2012
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