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Marta Fallola

Blog de Cultura Científica de la UEx

La conservación con Altas Presiones Hidrostáticas aumenta la intensidad del sabor y aroma del jamón ibérico loncheado

Marta Fallola

Garantizar la calidad y el flavor del jamón ibérico comercializado en lonchas es un objetivo de investigación por parte de la Universidad de Extremadura. Ante el aumento del consumo del jamón loncheado en el mercado, los investigadores de la UEx están estudiando las mejores técnicas de conservación  que permitan al consumidor apreciar las cualidades organolépticas […]

¿Por qué es importante el conocimiento del sistema de transporte de la célula?

Marta Fallola

Los premios Nobel son un reconocimiento a un descubrimiento clave, inicial que ha permitido  el desarrollo de nuevos campos de investigación. Para el investigador de la Universidad de Extremadura, Pedro Fernández Salguero, experto en el campo de la Biología Celular y coordinador del Grupo de Investigación Biología Molecular del Cáncer (BIMOCAN), los hallazgos en el […]

El matorral en los parques beneficia la presencia de aves urbanas

Marta Fallola

Las ciudades y sus zonas verdes son el hábitat de numerosas aves. Petirrojos, rabilargos, luganos, tarabillas, currucas, picapinos, entre otros muchos, conviven con nosotros atraídos por la abundancia de comida y la protección frente a los depredadores.  Según los expertos en ecología urbana, es necesario promover un diseño de parques adecuado que tenga en cuenta […]

Participa en La Noche de los Investigadores

Marta Fallola

¿Cómo actúan nuestros sentidos cuándo comemos? ¿quieres un colgante con tu propio ADN? ¿sabías que el ejercicio físico fortalece el sistema inmunitario? ¿y si los parásitos manipulan nuestro comportamiento?  ¿quieres construir un espectroscopio casero? ¿has probado las croquetas líquidas? ¿Te has preguntado cómo sería escribir una novela a través de twitter? ¿conoces las reacciones químicas […]

Investigadores de la UEx colaboran en la restauración de un códice del Museo de Cáceres

Marta Fallola

La Universidad de Extremadura ha colaborado con el Museo de Cáceres en la datación del cantoral conocido como “Libro de Oficio Divino para la Liturgia de las Horas” del siglo XVII. María José Nuevo, Alejandro Martín yDaniel Patón han sido los expertos de la Universidad que han puesto a disposición de la cultura sus técnicas procedentes de la física, […]

Comienzan los Campus Científicos de Verano en la UEx

Marta Fallola

Esta semana ha comenzado en el campus de la UEx en Badajoz el Campus Científico de Verano. Es la primera vez que Extremadura acoge esta iniciativa de la Fundación Española para la Ciencia y Tecnología (FECYT) y del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, con el apoyo de Obra Social “la Caixa”. Gracias a su […]

Curar con telarañas, lombrices, escorpiones y sanguijuelas

Marta Fallola

¿Qué tienen en común telarañas, moscas, lombrices, escorpiones o sanguijuelas? Todos ellos forman parte de remedios populares empleados para prevenir o curar dolencias. Su conocimiento se basa en el contacto directo con la naturaleza a lo largo de siglos, adaptando los recursos a las necesidades culturales. Recopilar y analizar todo este saber tradicional y evitar, […]

El cerebro y las sensaciones de olor y sabor

Marta Fallola

¿Conoces tu memoria olfativa? ¿sabías que los seres humanos podemos distinguir hasta 10.000 olores?  Nuestro sentido del olfato es mucho más sensible que cualquier otro de nuestros sentidos, la respuesta olfatoria es inmediata y se extiende directamente al cerebro. Este es el único lugar donde nuestras neuronas están directamente expuestas al ambiente que nos rodea. […]

La estadística previene las inundaciones

Marta Fallola

Una tesis de la Universidad de Extremadura estudia el comportamiento de nuevas distribuciones estadísticas en el ámbito de la hidrología para la realización de estudios de inundabilidad. Como explica el autor del estudio Antonio Jesús García Conde, “el desbordamiento de un río lleva consigo una serie de riesgos que pueden afectar gravemente tanto a construcciones […]

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