Empecé mi viaje en avión desde el Callao hasta Arequipa, una ciudad provinciana que es la 2 o 3 más importante del país pero que no tiene nada que ver en absoluto con la capital. Dedicada al sector de la agroindustria y textil es un lugar en franca expansión con 0% de desempleo!!!

Platos tipicos de la gastronomia arequipeña

Si tenéis la oportunidad, no dejéis de pasaros por los restaurantes criollos, caseros y tradicionales, llamados tradicionalmente “picanterías”. Aquí podéis probar la autentica gastronomía regional a precios absolutamente increíbles. Algunas recomendaciones,  rocoto relleno,  el chupe de camarones zarzas de sencas (hocico de vaca sazonado con vinagre), de patitas o soltero de queso (con cebolla, maíz, habas, aceituna). También se podía añadir locro, ají de calabaza o de habas, estofado, tallarín al horno, tortilla de verduras, patita con maní, matasca de panza o frejol. Para acompañar tremendo combinado, cómo no, hay que tomar un vaso grande de chicha de jora o la infaltable Kola Escocesa, la gaseosa por excelencia en la ciudad blanca.

Con tremenda pena continué mi viaje hacia el sur, ya hay que utilizar autobuses que son

Autobuses Ejecutivos para recorrer el sur de Peru

cómodos y baratos para poder recorrer algunas localidades hasta llegar a Tacna, ciudad fronteriza con Chile.

Tacna es una ciudad agradable, dedicada al comercio que se triangula entre Chile, Perú y Bolivia, principalmente del brutal volumen de importaciones que provienen del sudeste asiático.

Aquí tuve la suerte de contar con la paciencia de unos amigos que me pudieron mostrar toda la peculiar geografía de la ciudad ya que se encuentra en un valle fértil, rodeado por una cordillera semi-montañosa de  clima completamente desértico.

La claridad y fuerza del sol en esa región es alucinante, no utilizar gafas de sol y protector durante las 24 horas siguientes a tu llegada irán a marcar recuerdo de tu paso por esta localidad.

Espectacular desierto de Atacama

En coche me dirigí a pocos Km hacia la frontera de Chile, dirección a Arica, la primera ciudad del país vecino, donde atravesé la parte norte del desierto de Atacama.

Fue una curiosa sorpresa ver una gran cantidad de Olivos plantados en el medio del desierto, pues en esta zona se producen muy buenos aceites.

Recomendable pasar una noche con una silenciosa compañía mirando el espectacular cielo nocturno de la región, es una sensación indescriptible.

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