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Mejor la comida casera

2012 junio 11
por Cristina Núñez Nebreda
La comida casera, garantía

La comida casera para los niños es una garantía de calidad

A estas alturas muy poca gente duda (por lo menos, la gente de mi entorno) de que la comida preparada infantil (potitos, cazuelitas…) es una opción solo para los casos de emergencia. La industria alimentaria está ojo avizor y venden sus productos con coletillas como “naturales”, “caseros” y cosas así, pero yo me fío poco de una comida que puede mantenerse sin estropearse durante al menos un año. Es comodísimo meter un cacharro en el microondas y ¡voila!, pero merece la pena currarse un poco lo que comen nuestros pequeñajos. La Universidad de Almería ha desarrollado un sistema gracias al cual ha detectado trazas de fármacos veterinarios en leche en polvo y alimentos infantiles.

Son pequeñas cantidades, que hablan de la falta de control en materia farmacológica en las granjas. Hay muchos límites en el campo de los plaguicidas, pero un vacío legal en el caso de los medicamentos para animales. De 12 comidas con carne analizadas, 10 presentaban estos compuestos, y de 9 leches en polvo, 5 contaban con estos elementos.

La mejor fórmula para evitar contaminaciones es elegir muy bien la materia prima con la que elaboramos los menús de los niños, e intentar que el proceso en la cocina  sea el más sano posible. Son pequeños, pero también les gusta lo bueno. ¿O acaso vosotros preferís una sopa de sobre antes que un humeante y consistente consomé casero?

  • 3171657

    si,completamente de acuerdo, además las leches en polvo no son mas que leche de vaca con pocas proteínas, algún nutriente mas y AZUCAR! (que yo intento no darle al niño bajo ningún concepto, sólo tiene 11 meses). En la trampa de las papillas de cereales he caído “gracias” a la pediatra, bueno, mejor dicho la enfermera que a los 8 meses me dijo “pero dale papillas por la noche y por la mañana y sólo después le ofreces pecho”…y como madre previsora que soy ahora estoy luchando con un par de botes de leche en polvo, que aunque sé que no es nada buena, me ha costado demasiado dinero como para tirarla a la basura. Asique le hago las papillas con media ración de leche y lo demás agua que es mas buena que nada!
    Menos mal que mi niño es muy listo y muchas de las noches prefiere pecho en vez de papilla, por lo que me toca a mi comerla, que no me gusta tirar comida.
    De haber seguido los consejos de la enfermera, que te los da por escrito como si todos los niños fueran iguales y pudieran seguir la misma tabla de todo, hubiera destetado sin querer a mi hijo con sólo 7 meses.
    Los potitos se los hago yo, aunque allí también nos engañan con eso de tener que darle carne todos los días alternando entre varios animales, cuando un niño pequeño necesita proteína y hierro para crecer, pero tampoco tanto y estos dos nutrientes se encuentran en otros alimentos también. Por no hablar de los potitos que son una mezcla de unas 20 verduras, que ya ni sabes qué decirle al niño que le toca comer hoy.
    Bueno, acabo de leer “Mi niño no me come”, y me preocupa lo preocupados que están algunos padres porque sus niños “no comen” o mejor dicho, no comen las cantidades que NOSOTROS pensamos que deberían meterse en ese estómago que es del tamaño de su puño. (del puño del niño!).
    El pollo que comemos es de corral y me tengo que informar a ver si hay otras carnes ecológicas en la carnicería.
    Por cierto, las verduras cocidas al vapor tienen mas sabor y se conservan las vitaminas.
    Enhorabuena, de nuevo, por el artículo.
    Oriana

  • Cristina Núñez Nebreda

    Gracias a ti, Ori, por el comentario. Estás muy bien informada y das en el clavo con cosas como la hoja de consejos que nos largan los pediatras para ahorrarse dar pautas de viva voz y personalizadas. Dónde compras la carne ecológica?