¿Qué pimienta prefieres? | Línea de Consumo - Blogs hoy.es

Blogs

Marta Pérez Guillén

Línea de Consumo

¿Qué pimienta prefieres?

La pimienta verde, negra, roja y blanca proceden del mismo arbusto, el pimentero, y se diferencian por el momento de recogida de la baya, en sus distintas etapas de maduración. Mientras que los frutos de la pimienta blanca se recogen cuando están ya desprovistos de cáscara, los de la negra se cosechan cuando la maduración está próxima y la pimienta roja es el grano totalmente maduro. Las bayas que darán la pimienta verde se recogen cuando éstas presentan el mismo color. A la hora de comprar pimienta es mejor que la busques en grano y decidas molerla justo antes de incorporarla al plato porque conserva mejor su aroma y sabor. La blanca es la que aporta un mayor suave y un aroma más intenso a la comida. La pimienta es estimulante y diurética, pero no conviene abusar.

Por Marta Pérez Guillén

Sobre el autor

Periodista por vocación. Pasota ilustrada de libre convicción, que escribiré en este blog de lo último de lo último, que mañana se convierte en lo necesario, y pasado ya está de moda. Sobre los trucos infalibles de la abuela, de la vecina. De todo lo que nos resulte útil para facilitar nuestra vida y que resulte divertida. Sobre cómo sobrevivir a las excentricidades y cómo convivir con las costumbres. Sobre todo esto, y más sorpresas girará este blog.


enero 2006
MTWTFSS
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031