Gallo lanza pasta para celíacos | Línea de Consumo - Blogs hoy.es

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Marta Pérez Guillén

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Gallo lanza pasta para celíacos

Pastas Gallo ha lanzado una línea de productos sin gluten para celíacos formada por macarrones y fideos. Están avalados por el sello la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). En la página web de la asociación (www.celiacos.org) mantienen una lista de alimentos que no contienen más de 20 ppm de gluten, aunque su última actualización corresponde al periodo 2004-2005. Además, en ella se explica que esta enfermedad es una intolerancia permanente al gluten, «la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España». Ésta produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes (proteína, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas). Las personas que la padecen no pueden comer trigo, avena, cebada, centeno, triticale, ni sus productos derivados.

Por Marta Pérez Guillén

Sobre el autor

Periodista por vocación. Pasota ilustrada de libre convicción, que escribiré en este blog de lo último de lo último, que mañana se convierte en lo necesario, y pasado ya está de moda. Sobre los trucos infalibles de la abuela, de la vecina. De todo lo que nos resulte útil para facilitar nuestra vida y que resulte divertida. Sobre cómo sobrevivir a las excentricidades y cómo convivir con las costumbres. Sobre todo esto, y más sorpresas girará este blog.


marzo 2006
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