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Marta Pérez Guillén

Línea de Consumo

Queco, el primer queso en conserva del mundo

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Queco es el nombre del primer queso en conserva que se conoce en el mercado. La iniciativa corresponde a la empresa gallega Senga, integrada en el grupo Nuaria, y desarrollada por el ingeniero César López. Este queso se puede conservar varios años sin abrir y sin perder ninguna de sus características nutricionales ni organolépticas. Además, […]

Vinagre para no estallar las huevas

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Las deliciosas huevas de pescado presentan un problema a la hora de hervirlas, puesto que se estallan con facilidad y quedan un tanto ‘feas’ para presentarlas en la mesa. Para evitar que estallen, añade un buen chorro de vinagre al agua de cocción. Otra receta indica que se deben cocer durante ocho minutos en agua […]

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marzo 2006
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