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Marta Pérez Guillén

Línea de Consumo

Carne de caballo: pobre en grasa, rica en hierro

Amparo Parra

La carne de caballo es muy nutritiva, aunque apenas se consume y aprecia en nuestro país. Su interesante valor nutritivo se debe a un moderado aporte calórico, en comparación con el resto de carnes, a sus proteínas de alta calidad y a su escaso contenido en grasa, casi equiparable al de la pechuga de pollo. […]

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julio 2012
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