Huevos de caserío con patatas y bacon
2012 junio 7
Ingredientes
Huevos de caserío
- huevos de caserío ( o de cualquier variedad ) — 4 und
- patatas — 0.750 kg
- bacon — 8 lonchas
- sal
- aceite de oliva Gata Hurdes
Elaboración
- Para la patata: se cortan en láminas finas y se meten, con un poquito de sal y aceite, en el horno a 140º durante veinte minutos.
- Para el bacon: se extienden las lonchas sobre un papel de horno, se coloca otro papel de horno por encima y se mete al horno a 160º durante 15 ó 20 minutos.
- Para el huevo: se corta un trozo de papel transparente y se coloca dentro de una taza. Se añade aceite, el huevo –con cuidado para que no se rompa la yema- y se cierra con el papel sobrante haciendo un nudo dándole forma de saco o bolsita. Se cuece durante 6 minutos en agua hirviendo.
- Se retira el huevo del agua y con cuidado, se corta el papel transparente. Se pone el huevo encima de la patata utilizando una cuchara –si se coge con las manos se rompe la yema.
Dificultad: baja.
Tiempo: Veinte minutos.
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