Pimientos del piquillo rellenos de puerro y gambas
2012 junio 18
Ingredientes
Pimientos del piquillo
- Pimientos — 8 und
- Gambas peladas — 0.250 kg
- Puerros — 2 und
- Mantequilla — 0.1 kg
- Harina — 0.1 kg
- Nata liquida — 0.150 ml
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Cebollino — cs
Elaboración
- Se limpian los puerros, se pican muy finos y se rehogan en la mantequilla, a fuego bajo.
- Se pican las gambas ( crudas ) y cuando el puerro esté bien blandito se incorporan las gambas. Se cocina durante unos minutos y se incorpora la harina, se cocina un poco para que la harina se cocine y no sepa a crudo.
- Vertemos la nata y cocinamos hasta obtener un hervor. Se pone a punto de sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar el cebollino picado y reservar.
- Rellenar los pimientos con ayuda de una manga pastelera o con una cucharilla.
- Se pueden salsear, con una salsita de gambas, de pimientos del piquillo, de tomate y nata…
Dificultad: baja.
Tiempo: Veinte minutos.
