{"id":507,"date":"2015-11-02T17:25:25","date_gmt":"2015-11-02T17:25:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/elrincondelzurdo\/?p=507"},"modified":"2015-11-02T17:25:25","modified_gmt":"2015-11-02T17:25:25","slug":"carne-cancerigena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/elrincondelzurdo\/2015\/11\/02\/carne-cancerigena\/","title":{"rendered":"Carne cancer\u00edgena"},"content":{"rendered":"
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Resulta que las carnes procesadas son cancer\u00edgenas y la carne roja es probable que lo sea, seg\u00fan advierte la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). Al parecer, sus consumidores habituales tienen m\u00e1s riesgo de padecer un c\u00e1ncer de colon o recto.<\/p>\n

La noticia no es nueva, pero los medios de comunicaci\u00f3n la han aireado a los cuatro vientos esta semana a ra\u00edz de una nota de prensa <\/a>confusa y alarmista publicada por la OMS. No creo casual su difusi\u00f3n a menos de dos meses de la merienda de negros a la que estamos convocados el 20D. Veo la mano negra del sistema detr\u00e1s. S\u00ed, porque se ha cargado las tintas en alertar sobre el consumo de carne roja y procesada y no de otros alimentos igual o m\u00e1s perjudiciales para nuestra salud democr\u00e1tica.<\/p>\n

Que s\u00ed, que la carne roja hay que comerla con moderaci\u00f3n, sobre todo la de cerdo, como bien nos advirti\u00f3 el doctor Orwell en \u2018Rebeli\u00f3n en la granja\u2019<\/a>, pero no solo porque probablemente provoque c\u00e1ncer, sino tambi\u00e9n por sus efectos nocivos para nuestro aparato circulatorio. Si nos ponemos morados, tenemos m\u00e1s puntos de sufrir arteriosclerosis o un infarto; en definitiva, de colapsar.<\/strong><\/p>\n

Peor a\u00fan es abusar de chorizos (sean rojos o blancos), butifarras, morcilla negra o salchichas alemanas. Que son carcin\u00f3genos est\u00e1 m\u00e1s que probado. Su ingesta descontrolada acelera la met\u00e1stasis. Con que solo el 3% de nuestra dieta sea a base de estos productos, estamos perdidos: el c\u00e1ncer no tardar\u00e1 en corromper todo nuestro organismo si no lo detectamos a tiempo.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Pero cuidado tambi\u00e9n con abusar del pescado azul, m\u00e1s graso y, por tanto, menos digestivo que el blanco. Y m\u00e1s si llevamos cuatro a\u00f1os de vigilia cuaresmal tragando boquerones en vinagre, besugos y escurridizas anguilas.<\/strong><\/p>\n

Luego hay falsos mitos muy extendidos sobre las propiedades de ciertos alimentos. La naranja, por ejemplo.<\/strong> Si bien es cierto que esta fruta contiene vitamina C y que esta es buena para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, es un error pensar que tanto la naranja como el zumo de naranja ayudan a prevenir y curar la gripe y los resfriados. De hecho, en muchos casos un exceso de consumo de esta vitamina, lejos de ser beneficiosa, produce efectos negativos sobre nuestro organismo, como diarrea o da\u00f1os gastrointestinales.<\/strong><\/p>\n

Por el contrario, hay otros alimentos cuyos grandes beneficios para la salud son menos conocidos. Es el caso del tomate, muy recomendable para el coraz\u00f3n, las arterias y la piel, as\u00ed como para reforzar nuestras defensas.<\/strong> Entre otras cosas, el jugo de tomate posee licopeno, sustancia anticancer\u00edgena. Adem\u00e1s, es bajo en calor\u00edas y grasas, lo que ayuda a adelgazar. Tambi\u00e9n es rico en vitaminas K, A y C, que pueden combatir los radicales libres e impedir el proceso de oxidaci\u00f3n de las c\u00e9lulas, am\u00e9n de en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol malo.<\/p>\n

Al final, la clave para vivir mucho y bien es una dieta equilibrada, baja en az\u00facar y sal, dos venenos para nuestro cuerpo. Ya s\u00e9 que se avecinan d\u00edas dif\u00edciles para gulosos y golosos, pero no se deje tentar por lo sabros\u00f3n y lo que endulza el pico, pues lo puede acabar pagando. Mas, sobre todo, que no le coman el coco ni le den gatopardo por liebre ni le embriaguen con garraf\u00f3n<\/strong> (por cierto, el tomate tambi\u00e9n es muy bueno para contrarrestar la resaca).<\/p>\n

(Publicado en el diario HOY el 1\/11\/2015)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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