{"id":30,"date":"2015-06-29T23:45:13","date_gmt":"2015-06-29T21:45:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/?p=30"},"modified":"2015-06-29T23:45:13","modified_gmt":"2015-06-29T21:45:13","slug":"helado-extremeno-contra-el-caloret","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/2015\/06\/29\/helado-extremeno-contra-el-caloret\/","title":{"rendered":"Helado extreme\u00f1o contra el 'caloret'"},"content":{"rendered":"

Apenas echaba a andar el siglo XX<\/strong> cuando, animados por la necesidad, llegaba a Zafra<\/a><\/strong> una familia de turroneros<\/strong> procedentes de Jijona<\/strong>\u00a0tratando de despistar el malavenido descanso que cada a\u00f1o les aguardaba despu\u00e9s del traj\u00edn de las Pascuas. En la talega<\/strong>…\u00a0almendras sobrantes, turr\u00f3n y talento<\/strong>.<\/p>\n

Pronto estos forasteros se convertir\u00edan en alivio del fogoso julio en, la que algunos llaman\u00a0“Sevilla la chica”<\/strong>. De este modo, el bisabuelo y los abuelos de Agust\u00edn<\/strong>, all\u00e1 por los a\u00f1os 20, \u00a0se procuraban el pan \u00abvendiendo helado de mantecado por las calles con unas heladeras que funcionaban a base de hielo y sal para mantener el fr\u00edo<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

As\u00ed comenzar\u00eda la historia de unos maestros artesanos, cuya leyenda se agranda conforme seguimos rebuscando en su memoria. Ahora, cuatro generaciones despu\u00e9s, el extreme\u00f1o Agust\u00edn Mira<\/a><\/strong>, digno heredero de “El Valenciano”,\u00a0<\/strong>es considerado uno de los heladeros m\u00e1s importantes del pa\u00eds.<\/p>\n\"\"<\/a>\n

Agust\u00edn<\/strong> sabe que \u00ab<\/span>la innovaci\u00f3n\u00a0debe ser constante<\/strong> para poder atender a la cambiante demanda de los consumidores\u00bb, y por ello considera fundamental \u00abuna continua investigaci\u00f3n para poder <\/span>crear\u00a0nuevos y originales sabores<\/strong>\u00bb.<\/span><\/p>\n

Y cuando se pone la bata de “cient\u00edfico”\u00a0<\/strong>\u00a1es incansable!. A los tradicionales de chocolate, fresa o nata que ya su abuelo vend\u00eda \u00aben tiempos de la posguerra con\u00a0los carrillos de venta ambulante en las calles mas populosas\u00bb,\u00a0hay que sumar ahora invenciones tan extravagantes como el de\u00a0Queso de rollo de Cabra con Miel y Pi\u00f1ones<\/strong>, Pl\u00e1tano con dulce de leche y toffee<\/strong>, o el de nubes<\/strong>.<\/p>\n

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Ofrecen al p\u00fablico m\u00e1s de 30 sabores distintos de helados artesanales \/\/ Foto: A. Mira<\/p><\/div>\n

Este maestro heladero extreme\u00f1o<\/strong>\u00a0trata cada uno de los 30 sabores que ofrece con la\u00a0<\/span>m\u00e1xima dedicaci\u00f3n<\/strong>. \u00abIngredientes\u00a0naturales<\/strong>\u00a0mezclados con precisi\u00f3n y mimo, de forma totalmente artesanal, para ofrecer al consumidor una experiencia gastron\u00f3mica diferente<\/strong>\u00a0que se aprecia desde la primera cucharada\u00bb. Y es que, lejos de vivir de la honra heredada, Agust\u00edn nunca ha dejado de formarse para conseguir la excelencia en su profesi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sus elaboraciones han sido valoradas y reconocidas desde las cocinas m\u00e1s prestigiosas del pa\u00eds, donde ha trabajado codo a codo con chefs de renombre internacional como Ferr\u00e1n Adri\u00e1<\/strong> o Dani Garc\u00eda<\/strong>.\u00a0Ha participado en eventos tanto nacionales como internacionales, en 2008 form\u00f3 parte del equipo espa\u00f1ol de helader\u00eda que particip\u00f3 en\u00a0la\u00a0Copa del Mundo celebrado en R\u00edmini (Italia)<\/strong>, donde obtuvieron el premio a la\u00a0“Mejor Copa Helada”. <\/strong><\/p>\n

<\/strong>Adem\u00e1s forma parte de la directiva de la\u00a0Asociaci\u00f3n Empresarial Nacional de Elaboradores, Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA<\/a>)<\/strong>.<\/p>\n

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Deliciosos helados de chocolate blanco con almendras reci\u00e9n hechos. \/\/Foto: A. Mira<\/p><\/div>\n

Una trayectoria de trabajo y dedicaci\u00f3n que, desde hace casi un siglo, ha hecho la vida m\u00e1s \u201cdulce\u201d a los miles de visitantes que cada a\u00f1o pasean por nuestras calles. Y es que en d\u00edas como estos, cuando arden las aceras, un helado es mucho mas que una exquisita burla al verano<\/strong>.<\/div>\n
Oasis para el caminante, deliciosa indecisi\u00f3n, sobremesa infinta, paseo compartido…<\/strong> posiblemente no exista mejor refrigerio para apaciguar este sofocante \u201ccaloret\u201d<\/a><\/strong> que, por cierto, este a\u00f1o lleg\u00f3 prematuro, all\u00e1 por Fallas<\/strong>.<\/div>\n

Dicen que\u00a0los espa\u00f1oles consumimos<\/strong>, de media,\u00a06\u20195 litros de helado<\/strong>\u00a0por cabeza al a\u00f1o, no es demasiado teniendo en cuenta que los\u00a0pa\u00edses n\u00f3rdicos<\/strong>\u00a0lideran la lista con un\u00a0consumo por habitante de 12 litros<\/strong>. A\u00fan as\u00ed, si no le salen las cuentas, basta con mirar alrededor nuestro para descubrir como a alg\u00fan conocido ya se le est\u00e1 empezando a poner\u00a0“cara de noruego”<\/strong>.<\/p>\n

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Apenas echaba a andar el siglo XX cuando, animados por la necesidad, llegaba a Zafra una familia de turroneros procedentes de Jijona\u00a0tratando de despistar el malavenido descanso que cada a\u00f1o les aguardaba despu\u00e9s del traj\u00edn de las Pascuas. En la talega…\u00a0almendras sobrantes, turr\u00f3n y talento. Pronto estos forasteros se convertir\u00edan en alivio del fogoso julio […]<\/p>\n","protected":false},"author":134,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[8,16,27,28,41,68,69,86,87,88,105,128,143,158,164],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/users\/134"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/extremenos-en-la-sombra\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}