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As\u00ed como en Espa\u00f1a pueden sucederse cosas parecidas, aqu\u00ed en Colombia tambi\u00e9n. Bogot\u00e1 tiene fama de ser la ciudad adonde sus habitantes hablan el mejor espa\u00f1ol, incluso que los mismo que nos colonizaron y\u00a0 dejaron este hermoso idioma como su legado. Rufino Cuervo y Miguel Antonio Caro, \u00a0as\u00ed lo demostraron. Una ciudad donde la caballerosidad hace parte de los antiguos cachacos en el que las mujeres con sus costumbres y su manera de actuar ante la sociedad hicieron fama en nuestro continente, sin nombrar siquiera la antigua constituci\u00f3n que nos legaron desde el Cabrejo con Rafael Nu\u00f1ez,\u00a0 y toda una historia de personajes que como buenos gram\u00e1ticos tambi\u00e9n fueron presidentes ilustres y due\u00f1os del poder estatal en \u00a0Colombia, tanto, que \u00a0escritores como Victor Hugo la elogiaron por su acerbo gramatical en una constituci\u00f3n para \u00e1ngeles, y que\u00a0los que nos la\u00a0legaron ante el triunfo de los centralistas(conservadores)\u00a0en sus triunfo sobre \u00a0los que se llamaron en su tiempo los imp\u00edos liberales(federalistas), a pesar que en la decada de los 30 del siglo anterior\u00a0los\u00a0\u00a0presidentes Olaya Herrera, y Alfonso Lopez Pumarejo que con\u00a0su “Revoluci\u00f3n en marcha”\u00a0encarnaron\u00a0cambios sociales. Incluso, hasta hace pocos a\u00f1os\u00a0 esta ciudad era conocida por el com\u00f9n de los habitantes terraqueos como “La Atenas Suramericana”.<\/p>\n
Y en medio de esas situaciones sociales nuestro pa\u00eds se convirti\u00f3 despu\u00e9s de la explotaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de la \u00a0Quina, en el pa\u00eds mono-exportador del mejor caf\u00e9\u00a0del mundo\u00a0por la excelencia de su contextura y el suave aroma de su sabor \u00a0que ha embrujado el paladar de m\u00e1s de uno en otros rincones del mundo,\u00a0a donde\u00a0Ju\u00e1n Valdez y su mula son los m\u00e1s reconocidos por los amantes de esta peculiar bebida\u00a0. Hay que decir que seguramente cualquiera se puede confundir ya que Bogot\u00e1 desde su fundaci\u00f3n ostenta\u00a0por ser la ciudad que en Am\u00e9rica Latina \u00a0que m\u00e1s posee\u00a0 iglesias construidas desde sus fundaci\u00f3n, incluyendo a “La \u00a0Catedral” que est\u00e1\u00a0\u00a0en la plaza de Bolivar\u00a0yen la que se\u00a0los restos oseos de Gonzalo Jimenez de Quesada; y de otras \u00a0que hacen gala de nuestro catolicismo tan acendrado que incluso la iglesia cat\u00f3lica fue considerada como un estado dentro del estado colombiano mediante el concordato que nos rigi\u00f3 hasta hace unos pocos a\u00f1os. \u00a0Y todo \u00e9sto, en pleno centro de esta ciudad que se sumerge en el tiempo de un pasado donde las calles originalmente tuvieron nombres, y cada una de ellas\u00a0en esta urbe reflejan casi toda la historia de nuestra\u00a0idiosincrasia.<\/p>\n
Unas calles que en otrora\u00a0representaron para nuestros antepasados todo el legado hist\u00f3ricoy colonial, que han trascendido\u00a0por que escritores que como\u00a0 el caso de Fanny Buitrago, han hecho que lo que hoy es “La Candelaria” en pleno centro de la ciudad, y muy cercana a los cerros orientales, sea conocida en muchas partes del mundo por que en ellas\u00a0abundan los fantasmas de antiguas historias, las universidades\u00a0que han sido merecedoras de las mejores exponentes de nuestra formaci\u00f3n\u00a0cultural y cient\u00edfica, las iglesias que tambi\u00e9n \u00a0hacen eco de\u00a0la influencia que han ejercido en nuestro desarrollo social, las construcciones urban\u00edsticas que reflejan los cambios que hemos tenido desde nuestra independencia,\u00a0y \u00a0unas calles\u00a0que en\u00a0 pleno centro de\u00a0unas ciudad\u00a0han sido la fuentes de lo que hoy somos porque en ellas han habido rebeliones y sublevaciones como la casa del veinte de julio del florero de Llorente en 1810, y a\u00a0su vez fue testiga muda de los hechos acaecidos en la toma del palacio de justicia por cuenta del M19. Si quiere vivir los a\u00f1os en que fue asesinado Jorge Elicer Gait\u00e1n tambi\u00e9n podr\u00e1n encontrar el sitio infausto donde cay\u00f3 a manos de un demente que seguramente fue utilizado por otros para su crimen perfecto en la carrera 7 casi llegando a la avenida Jimenez de Quesada.<\/p>\n
Para cualquier persona que quiera conocer nuestro origen, se encontrar\u00e1 con todo un museo hist\u00f3rico en unas pocas manzanas que pueden ser pocas, pero que si se exploran no terminar\u00e1n de estudiarlas, as\u00ec como cualquier ciudadano no puede darse el lujo de decir que conoce palmo a palmo esta metropoli.<\/p>\n
El caf\u00e9 ha sido por excelencia nuestro anfitri\u00f3n para todos los que la quieran conocer. Y tras de s\u00ed conocer\u00e1n gran parte de nuestra cultura. Y alrededor de esta bebida, se han tejido otras que tambi\u00e9n\u00a0la han engalanado. No se trata de los hermanos Capuchinos como vertiente de los franciscanos, que me recuerdan el colegio adonde de ni\u00f1o estudi\u00e9 e Ibagu\u00e9, una ciudad intermedia de Colombia. Ni tampoco de los capuchinos que encontramos en pleno centro de Bogot\u00e1 con su historia que hace parte de nuestra cultura cat\u00f3lica, sino de aquella bebida que ha aglutinado a muchos, que\u00a0haciendo parte del caf\u00e9; es tan solo por que con el surgimiento de la greca express, permitieron que esta bebida\u00a0de que es mezcla de de caf\u00e9 y leche salida de un express que fue construida por un italiano, se entronizar\u00e1 en esas tertulias que han sido centro de toda una serie de seguidores que\u00a0la hacen tan importante como en\u00a0la bota it\u00e1lica,\u00a0o en otros pa\u00edses europeos.<\/p>\n
El capuchino, como su nombre lo indica, nos refleja el capuch\u00f3n de esta vertiente benem\u00e9rita franciscana, que aunque algunos dicen apareci\u00f3 en nuestro pa\u00eds, en los a\u00f1os 79 del siglo anterior, muchos la conocimos en el 70 en algunos caf\u00e9s del centro de la ciudad, como\u00a0el\u00a0que queda en un s\u00f3tano\u00a0en en una callejuela aleda\u00f1a del edifico Murillo Toro en la s\u00e9ptima entre calles 11 \u00a0y 12\u00a0, que en otro tiempo fue la zona postal m\u00e1s importante del pa\u00eds, cuando los telegramas exist\u00edan, y el internet con la fuerza del correo y otras formas de comunicaci\u00f3n no hab\u00edan dado al traste con este servicio de correo nacional e internacional, adonde los filatelista pod\u00edan conseguir las estampillas para sus colecciones.<\/p>\n
Y\u00a0claro\u00a0que lo del capuchino es el pretexto para que otros conozcan lo que hoy es, o ha sido el centro de Bogot\u00e1, una ciudad con muchas historias.<\/p>\n