{"id":134,"date":"2013-11-23T18:51:36","date_gmt":"2013-11-23T17:51:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=134"},"modified":"2013-11-23T18:51:36","modified_gmt":"2013-11-23T17:51:36","slug":"cocinar-hizo-al-hombre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2013\/11\/23\/cocinar-hizo-al-hombre\/","title":{"rendered":"COCINAR HIZO AL HOMBRE"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_135\" style=\"width: 356px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-135\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-135\" src=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2013\/11\/Atapuerca-II.jpg\" alt=\"\" width=\"346\" height=\"226\" \/><p id=\"caption-attachment-135\" class=\"wp-caption-text\">\u00a1Buen provecho!<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Querido Rafa:<\/p>\n<p>Gracias por prestarme, una vez m\u00e1s, tus libros. He le\u00eddo con gran deleite el de <strong>Faustino Cord\u00f3n. \u201cCocinar hizo al hombre\u201d<\/strong> es una obrita deliciosa. M\u00e1s o menos fundada, pero construida sobre ordenadas intuiciones.<\/p>\n<p>Compartir\u00e1s conmigo que viene a dar p\u00e1bulo a la vieja sospecha del buen gourmet. La cocina como motor del universo. Algo ya predicado por <strong>Hes\u00edodo<\/strong> cuando dec\u00eda que <strong>\u201cel hombre es un animal que come pan\u201d,<\/strong> o por <strong>Samuel Johnson<\/strong>, cuando en 1773 afirmaba, categ\u00f3rico, que <strong>\u201cel hombre es un animal que cocina\u201d.<\/strong> Cord\u00f3n cree que el salto de animal heter\u00f3trofo a aut\u00f3trofo, con perd\u00f3n, \u00a0es lo que nos distingue del resto de los animales. O en otras palabras, el hombre no solo no limita su alimentaci\u00f3n a un \u00fanico alimento, sino que adem\u00e1s es capaz de cocinar lo que come. Pero hay m\u00e1s. Es el fuego, la cocina, lo que requiere la cooperaci\u00f3n de los individuos y, finalmente, antes o despu\u00e9s, el desarrollo del lenguaje. <strong><em>&#8220;Tengo la convicci\u00f3n de que la primera y m\u00e1s trascendental consecuencia de la actividad culinaria hubo de ser la palabra, esto es, nada menos que el cambio cualitativo del hom\u00ednido en el hombre&#8221;.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Dos cosas m\u00e1s te comentar\u00e9 de tan grata lectura. La primera, la curiosa intervenci\u00f3n de <strong>Xavier Domingo<\/strong> en su doble papel como instigador de la redacci\u00f3n del texto y como dome\u00f1ador del \u00e1rido lenguaje cient\u00edfico. La segunda, la aventura humana del autor. No ten\u00eda otra referencia de \u00e9l sino por una breve rese\u00f1a en <strong>\u201cSaber o no saber\u201d de V\u00e1zquez Montalb\u00e1n<\/strong>. Ahora s\u00e9 que era madrile\u00f1o pero oriundo de las tierras extreme\u00f1as que mueren en las lindes de Huelva. Doctor en Farmacia, bi\u00f3logo, sabio y marxista del V Regimiento Republicano. En este sentido me ha impresionado la reflexi\u00f3n con que cierra su obra. La cocina al servicio de la felicidad. La desaz\u00f3n de comprobar que el orden econ\u00f3mico imperante destina todos sus afanes, \u201ccon gran beneficio de pocos, a la infelicidad radical de todos.\u201d<\/p>\n<p>Te agradezco una vez m\u00e1s el libro. Prometo devolverlo. <strong>Nos vemos en el Romano<\/strong>. Y vete prepar\u00e1ndote que el a\u00f1o que viene volvemos a meteros cinco como la \u00faltima vez.<\/p>\n<p>Un afectuoso abrazo de tu amigo y alumno, Fernando.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Querido Rafa: Gracias por prestarme, una vez m\u00e1s, tus libros. He le\u00eddo con gran deleite el de Faustino Cord\u00f3n. \u201cCocinar hizo al hombre\u201d es una obrita deliciosa. M\u00e1s o menos fundada, pero construida sobre ordenadas intuiciones. Compartir\u00e1s conmigo que viene a dar p\u00e1bulo a la vieja sospecha del buen gourmet. La cocina como motor [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":87,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[230,327,413,764,864,888],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/users\/87"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}