![\"\"](\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2013\/12\/VERM-12.jpg\")
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Landr\u00fa<\/strong> era aficionado a tomar \u201cvermout\u201d a deshoras. No mucho m\u00e1s cierto debe ser\u00a0 eso de que\u00a0\u00a0Hip\u00f3crates<\/strong>\u00a0a\u00f1adiera al\u00a0vino por vez primera flores de ajenjo y otras medicinales hierbas. El vino resultante,\u00a0llamado vino hipocr\u00e1tico, lo mismo curaba la tos que las penas. Tarde en todo caso para Madame Landr\u00fa.\u00a0Sea como fuere, vinos macerados calientan los gaznates de Europa desde que el vino es vino<\/strong>. Eso s\u00ed, el nombre de verm\u00fa es de ascendencia teutona. Ajenjo o \u201cvermut\u201d en alem\u00e1n.<\/p>\n Pero el verm\u00fa, se quiera o no, siempre ser\u00e1 piamont\u00e9s. Dicen que lo pari\u00f3 el se\u00f1or Marendazzo. Era este tal Marendazzo propietario de una bodega en la Piazza Castello de Tur\u00edn<\/strong>. Uno de sus empleados, Antonio Carpano<\/strong>, se trajo de Bioglio Biellese una mixtura atribuida a su vez a unos frailes de por all\u00ed. Ven\u00eda a ser vino blanco, de no demasiada calidad, aromatizado con hierbas y especias maceradas en alcohol y finalmente endulzado con az\u00facar. <\/strong>Es precisamente el az\u00facar en forma de caramelo lo que da a la mezcla su caracter\u00edstico color rojo. Este vino, fortificado por tales maceraciones, alcanza f\u00e1cilmente los 20 grados<\/strong>. Esto ocurr\u00eda en 1786<\/strong> y desde entonces el Caf\u00e9 Marendazzo<\/strong> de Tur\u00edn presume de ser cuna y arrullo del verm\u00fa.<\/p>\n Parte del \u00e9xito tuvo que ver con unas botellas que le fueron regaladas al, por aquel entonces, rey Vittorio Amadeo III<\/strong>. Gust\u00f3 al monarca la ocurrencia y lo dem\u00e1s vino\u00a0por a\u00f1adidura. En todo el Piamonte se populariz\u00f3 la bebida y fueron muchas y muy notables las casas que desde entonces lo elaboran y comercializan. Cinzano desde 1816,\u00a0 Martini & Rossi desde 1847<\/strong>. Todo vale: ajenjo, quina, jengibre, melisa, clavo, azafr\u00e1n, vainilla, artemisa, canela, genciana para los b\u00edter,\u2026<\/strong><\/p>\n En Espa\u00f1a se preparaban, y a\u00fan se preparan, magn\u00edficos verm\u00fas caseros, pero solo es a mediados del siglo XIX cuando comienza en Reus<\/strong> la producci\u00f3n industrial. Y es que hubo un tiempo en que salir a tomar el verm\u00fa era parte de la vida cotidiana de los espa\u00f1oles. Hoy los tiros van por otro lado. La cerveza puede m\u00e1s, pero el verm\u00fa sigue anidando a medio camino entre la elegancia y el placer<\/strong>. No olviden tomar de vez en cuando un saludable y vitam\u00ednico verm\u00fa. Solo con hielo o rebajado con un poco de agua a modo de sencillo refresco para las can\u00edculas. Y, por supuesto, no olvide las aceitunas.<\/strong> O las anchoas, si el bolsillo estuviera rumboso.<\/p>\n <\/p>\n