{"id":23,"date":"2013-04-29T08:08:28","date_gmt":"2013-04-29T06:08:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=23"},"modified":"2013-04-29T08:08:28","modified_gmt":"2013-04-29T06:08:28","slug":"lujuria-en-san-martin-de-trevejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2013\/04\/29\/lujuria-en-san-martin-de-trevejo\/","title":{"rendered":"Lujuria en San Mart\u00edn de Trevejo"},"content":{"rendered":"
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Sa Martin de Trevellu<\/p><\/div>\n

La historia tiene extra\u00f1os caminos. Hechos incre\u00edbles que sin embargo son ciertos. Lo de la fala es cosa de meigas, o de \u201cbruxas\u201d que dicen los ma\u00f1egos de Sa Mart\u00edn de Trevellu. Ma\u00f1ego, fala,\u2026 Sierra de Gata,\u2026 Tres pueblos: Valverde, Eljas y San Mart\u00edn de Trevejo<\/a><\/strong>. Solo tres. Tres pueblos extreme\u00f1os donde se mama el gallego aunque nada se sepa de pulpos a la hora de comer. Algo que es digno de verse y, por encima de todo, de o\u00edrse.<\/p>\n

Gentes venidas de Galicia repoblaron estos lares all\u00e1 por el Medievo. Trajeron su idioma, que al amparo de montes y soledad, ha sobrevivido m\u00e1s all\u00e1 de lo incre\u00edble. Junto a la lengua guardan condumios sorprendentes en sus \u201cboigas\u201d<\/strong> o bodegas. Platos como la ensalada ma\u00f1ega<\/strong>, curiosa donde las haya, hecha con bacalao, huevo duro, pimiento, aceitunas y la gracia de naranjas y limones. Pariente la ensalada hurdana, que Teresiano Rodr\u00edguez, quien fuera director de este peri\u00f3dico, me asegura\u00a0que tiene su origen en la Sierra de Gata<\/strong>. Y si \u00e9l lo dice, y por ser su sapiencia mayor que la m\u00eda, lo juro yo como cierto. Platos como el esparragao<\/strong>, que viene a ser un cocido de berza y patata rehogado en aceite, vinagre macho y algo de torrezno. Quesos serranos, aceites tremebundos, pitarras de vaso ancho, bosques m\u00e1gicos, senderos inolvidables,\u2026<\/p>\n

Dicen tambi\u00e9n que por estas tierras pas\u00f3 San Francisco de As\u00eds<\/strong> y mand\u00f3 levantar un convento. Sea cierto o no, el caso es que el convento se levant\u00f3. Hoy es una curiosa hospeder\u00eda que merece la visita de los sibaritas.<\/p>\n

Habitaci\u00f3n 102. Amanece en el \u201cVal del X\u00e1lima\u201d. Con la mirada perdida en la alberca, con los ojos puestos en lo que fue huerto del convento, pienso en la cena de ayer. Soberbio chulet\u00f3n de buey a la piedra que Hospeder\u00edas\u00a0de Extremadura\u00a0<\/a><\/strong>acaba de incluir en su carta de verano. Lujuria de la carne en San Mart\u00edn de Trevejo. El sol ya sobre las glicinas en flor. Me voy a duchar. Aqu\u00ed las habitaciones tienen tina<\/strong> con vistas al dormitorio. Tina, s\u00ed tina, s\u00ed. Bella palabra que ya solo oigo en boca de ese cosmonauta del siglo XIX que es mi amigo Felipe Albarr\u00e1n. Con solo apretar un bot\u00f3n toda la ba\u00f1era queda vista desde el lecho. Digo esto para aquellos que, adem\u00e1s del gozo de la fala, la ensalada ma\u00f1ega, los chuletones de buey y la bella arquitectura popular, sean devotos de amar. O de la higiene, sin ir m\u00e1s lejos. Camino del desayuno se me viene la lujuria a la cabeza, pero un cartel del comedor me recuerda que \u201cquando tinha veinte anus tinha a cara color\u00e1, tagora tinhu cinquenta a barba branca tinhu ia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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