{"id":288,"date":"2015-03-01T23:25:43","date_gmt":"2015-03-01T22:25:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=288"},"modified":"2015-03-01T23:25:43","modified_gmt":"2015-03-01T22:25:43","slug":"antonio-cabrera-y-los-tapaculos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2015\/03\/01\/antonio-cabrera-y-los-tapaculos\/","title":{"rendered":"ANTONIO CABRERA Y LOS TAPACULOS"},"content":{"rendered":"
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El chiclanero Antonio Cabrera y Corro.<\/p><\/div>\n

Esta es la historia de un hombre bueno. La de Antonio Cabrera y Corro, naturalista ilustrado<\/strong>. Magistral de la Catedral de C\u00e1diz desde 1801, miembro de la Junta Patri\u00f3tica que defendi\u00f3 aquella ciudad, capell\u00e1n en guerra, espa\u00f1ol y chiclanero. Nacido en 1763<\/strong>, hijo de humildes panaderos, muri\u00f3 en olor de santidad en 1827<\/strong>. Y si los gaditanos le admiraron por sabio, m\u00e1s le veneraron por bueno. Vivi\u00f3 entregado a su fe y a su ciencia. Y en lo que a nosotros toca, fue autor de la primera rese\u00f1a cient\u00edfica sobre los peces y las algas de los mares andaluces.<\/p>\n

Ahora que tan de moda est\u00e1n el at\u00fan de Barbate, el garum <\/em><\/strong>y las algas<\/strong>, las verduras del mar, es hora de recordar al magistral Cabrera, el primer fic\u00f3logo espa\u00f1ol. Ahora que tanto se habla de otro gaditano, \u00c1ngel Le\u00f3n<\/strong>, el cocinero del mar, y de su restaurante \u201cAponiente\u201d<\/strong> en el Puerto de Santa Mar\u00eda, es hora de reconocer la labor de aquel sacerdote. En 1817 public\u00f3 su memorable \u201cLista de los peces del mar de Andaluc\u00eda\u201d<\/strong> y nueve a\u00f1os despu\u00e9s, en 1826, \u201cLista de nombres vulgares de los peces del mar de Andaluc\u00eda\u201d<\/strong>, obra en la que se estudian casi trescientas especies marinas recogidas en la geograf\u00eda ling\u00fc\u00edstica que va de C\u00e1diz a M\u00e1laga.<\/p>\n

En lo pol\u00edtico fue realista convencido.<\/strong> Los liberales casi le linchan por su pr\u00e9dica en el Te Deum<\/em><\/strong> que se celebr\u00f3 con motivo de la aprobaci\u00f3n de la Pepa. Huy\u00f3 malamente sacrist\u00eda a trav\u00e9s. No pag\u00f3 con la misma moneda. Colaborador del gran bi\u00f3logo Mariano Lagasca<\/strong>, le dio amparo cuando en 1823 \u00e9ste hu\u00eda de los Cien Mil Hijos de San Luis. Maestro de otros bi\u00f3logos como Tornos, otro liberal conspicuo, al que recogi\u00f3 en su casa por aquellas mismas fechas.<\/p>\n

Si van por Chiclana sepan que all\u00ed tiene calle y estatua. Recu\u00e9rdenlo cuando por esos chiringuitos de playa y levante pidan croquetas de algas, quisquillas de Motril, loritos, carajos, frailes, escopetas, tintoreras, miracielos, tembladeras de lunares, gallinetas, japutas (xaputas escribe Cabrera), tapaculos, galeras, gallos, correplayas, mahomas…<\/strong> Don Antonio, tan humilde como caritativo, padre primero de nuestra ictionimia<\/strong>. Fe y raz\u00f3n bajo el manto de un hombre ejemplar. \u201cPertransiit benefaciendo\u201d,<\/em> escribieron en su tumba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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