{"id":309,"date":"2015-03-31T14:21:16","date_gmt":"2015-03-31T12:21:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=309"},"modified":"2015-03-31T14:21:16","modified_gmt":"2015-03-31T12:21:16","slug":"ya-no-se-bendice-la-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2015\/03\/31\/ya-no-se-bendice-la-mesa\/","title":{"rendered":"YA NO SE BENDICE LA MESA"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2015\/03\/Saying-Grace.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-311\" src=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2015\/03\/Saying-Grace.jpg\" alt=\"\" width=\"888\" height=\"913\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2015\/03\/Saying-Grace.jpg 888w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2015\/03\/Saying-Grace-292x300.jpg 292w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2015\/03\/Saying-Grace-768x790.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 888px) 100vw, 888px\" \/><\/a>Saying Grace de Norman Rockwell.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Merecen sincero homenaje las mesas por Cuaresma, por Semana Santa, tan sencillas, tan austeras. Antes de entrar en harina,\u2026 harina de otro costal, costaleros,\u2026 amigos cofradieros, tiene aroma a torrijas la tierra extreme\u00f1a cuando van llegando estas fechas. <strong>Torrijas de leche o vino dulce. Pan,\u2026 \u00a1pan celestial!, huevos, leche, az\u00facar, aceite\u2026 y la canela de tus manos, madre, hermana,\u2026<\/strong> Y en ellas el recuerdo doliente y vago de los que se nos han ido. \u201cAbuelita,\u2026 \u00a1qu\u00e9 ricas que est\u00e1n!\u201d<\/p>\n<p>Ahora s\u00e9 que all\u00e1 donde nos esperas, Se\u00f1or, tambi\u00e9n ha de oler a torrijas. Y a ese potaje tuyo de vigilia que se nos enreda la memoria. <strong>Y a bacalao, sacrosanto bacalao de todas nuestras hambres. Potajes de todas las vigilias.<\/strong> \u00a1Soberbios potajes de Espa\u00f1a por Cuaresma! Bacalao, espinacas, cebollas, ajos, piment\u00f3n,&#8230; Viernes de Cuaresma, que traes de la mano a tu pariente, el bacalao en salaz\u00f3n. Bacalao en la croqueta, bacalao en el bu\u00f1uelo, bacalao en las tortillitas,&#8230; Decir bacalao es decir, en alguna medida, Cuaresma.<\/p>\n<p>Pero no solo de bacalao vive el cristiano. Es tiempo tambi\u00e9n de dulces memorables. <strong>Bu\u00f1uelos de viento, leches fritas, orejones vascos, d\u00e1tiles de Getseman\u00ed\u00a0 rellenos de almendra y dulce de leche, sencillas aceitadas zamoranas, pesti\u00f1os andaluces,\u2026<\/strong><\/p>\n<p>Y licores,\u2026 Quiz\u00e1 entre todos ellos sea el m\u00e1s curioso<strong> el reparo cartagenero<\/strong>. Compa\u00f1ero en las noches del Jueves Santo, noche del encuentro entre el Se\u00f1or y su madre bendita. Altas horas de la madruga en que el fr\u00edo suele apretar y para quitar las telara\u00f1as no hay como tomar un \u201creparico\u201d. Mezcla de<strong> brandy y vino dulce de pasas<\/strong> a partes iguales en vaso peque\u00f1o. Quien lo prueba en la noche del encuentro no lo olvida. Pero no acaba aqu\u00ed la cosa. <strong><em>&#8220;Pa torrat&#8221;<\/em><\/strong> de Viernes Santo en Crevillente. <strong>Patatas viudas,\u2026 tan pobres, tan dignas,\u2026<\/strong> <strong>y los humildes escabeches de las mesas humildes, y los a\u00fan m\u00e1s humildes chicharros, y las sopas de ajo de nuestra infancia que a nosotros vuelven con su pan duro y su piment\u00f3n\u2026 y la voz del padre bendiciendo la mesa,\u2026 Padre, \u00bfd\u00f3nde est\u00e1s?<\/strong> Ya no se bendice la mesa. Nos da un no s\u00e9 qu\u00e9, un qu\u00e9 se yo, un no sea que,\u2026 que ya no se bendice la mesa. Ya no se besa el pan cuando se nos cae. \u00a1Ay!, pero ya falta menos para el lunes de Pascua,\u2026 r\u00edo Tormes, r\u00edo Tormes, <strong>hornazos salmantinos<\/strong>, siempre rellenos de cochino y buenas intenciones, que pronto llegar\u00e1n los ex\u00e1menes finales. Entonces, entonces rezaremos.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saying Grace de Norman Rockwell. &nbsp; Merecen sincero homenaje las mesas por Cuaresma, por Semana Santa, tan sencillas, tan austeras. Antes de entrar en harina,\u2026 harina de otro costal, costaleros,\u2026 amigos cofradieros, tiene aroma a torrijas la tierra extreme\u00f1a cuando van llegando estas fechas. Torrijas de leche o vino dulce. 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