{"id":355,"date":"2016-01-02T15:55:53","date_gmt":"2016-01-02T14:55:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=355"},"modified":"2016-01-02T15:55:53","modified_gmt":"2016-01-02T14:55:53","slug":"mayte-la-nina-raquera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2016\/01\/02\/mayte-la-nina-raquera\/","title":{"rendered":"MAYTE, LA NI\u00d1A RAQUERA"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/01\/Mayte.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-357\" src=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/01\/Mayte.jpg\" alt=\"\" width=\"431\" height=\"681\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/01\/Mayte.jpg 431w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/01\/Mayte-190x300.jpg 190w\" sizes=\"(max-width: 431px) 100vw, 431px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De ni\u00f1o me impresionaba\u00a0<strong>la chistera del portero<\/strong>. Tan chico yo, tan grande Madrid. <strong>San Isidro, tres tendidos de sombra y una cena en Mayte Commodore.<\/strong> Carmen Aguado lleg\u00f3 a la capital en 1950. Ten\u00eda 19 a\u00f1os y mano izquierda a granel. <strong>En los muelles de Santander no pas\u00f3 de ser lo que all\u00ed llaman una raquera, mitad ni\u00f1a, mitad perdici\u00f3n.<\/strong> En Madrid tom\u00f3 por nombre, menuda y guapa, el de Mayte. Sirvi\u00f3 de camarera en la Gran V\u00eda, pero pronto, en el 54, mont\u00f3 su propia casa de comidas. En General Mola, hoy Pr\u00edncipe de Vergara. Ten\u00eda un extra\u00f1o don de gentes. Poco despu\u00e9s se mud\u00f3 al 145 de Serrano, a lo grande, all\u00ed donde muere el barrio de Salamanca, <strong>Plaza de la Rep\u00fablica Argentina<\/strong>. Abri\u00f3 Richmond. Se llen\u00f3. Y le llamaron Mayte. All\u00ed se reun\u00edan las mejores cucharas del franquismo. Toreros, abogados, diplom\u00e1ticos, artistas, aspirantes, doctores, rentistas y un se\u00f1or de C\u00e1ceres. Lo mismo te cruzabas con <strong>Edgar Neville<\/strong> que con <strong>Diego Puerta<\/strong>. Lugar de encuentro, el sitio perfecto para ver y ser visto. La mano izquierda, la anfitriona exacta. <strong>All\u00ed, ella, como sacada de una tonada cantabruca.<\/strong> Presum\u00eda Mayte de cocinar los platos que, antes que ella, cocinaron su abuela, su madre y toda su prosapia; un recetario de tierra y mar, tan humilde como soberbio. Y se lo creyeron. O se dejaron enga\u00f1ar porque el enga\u00f1o era dulce y tierno. Algo de caza y su famoso <strong>\u201cbistec Mayte al whisky\u201d<\/strong> muy de su tiempo. <strong>\u00bfSe acuerdan ustedes de cuando la felicidad cab\u00eda en un filete de ternera?<\/strong> El tal bistec no era sino un solomillo a la plancha con mucha cebolla pochada, un golpe de salsa Perrins, pimienta molida y finalmente flambeado con estr\u00e9pito en whisky. A\u00f1os despu\u00e9s todo cambi\u00f3. En la plaza de los delfines ETA perpetr\u00f3 uno de sus atentados m\u00e1s despiadados. Y los socialistas, en el poder, com\u00edan, pero los sitios de moda eran otros. Mayte muri\u00f3 en 1990. Martin Ferrand sentenci\u00f3: <strong>\u201cAquel fue el \u00faltimo de los salones de Madrid\u201d<\/strong>. Sea como fuera, <strong>Carmen, la ni\u00f1a raquera, le ech\u00f3 un pulso a su propio destino y lo gan\u00f3 por goleada.<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; De ni\u00f1o me impresionaba\u00a0la chistera del portero. Tan chico yo, tan grande Madrid. San Isidro, tres tendidos de sombra y una cena en Mayte Commodore. Carmen Aguado lleg\u00f3 a la capital en 1950. Ten\u00eda 19 a\u00f1os y mano izquierda a granel. 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