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<\/a>Friendo paparajotes.<\/p><\/div>\n
El paparajote est\u00e1 de moda.<\/strong>\u00a0Palabras que se comen. Al menos en Murcia<\/strong>. Un postre tan huertano y tan sabroso como sencillo de preparar. El paparajote, los paparajotes, porque lo suyo es la raci\u00f3n de dos, es una fritanga de huevo, leche y harina que toma cuerpo y aroma sobre una hoja de limonero en aceite hirviendo. Evidentemente lo verde no se come. Primero porque amarga, segundo porque indigesta. Cuentan que en una ocasi\u00f3n se lo dieron a probar a Tierno Galv\u00e1n<\/strong> y se zamp\u00f3 la hoja del limonero. Con Tierno no tuvieron piedad; en general el murciano gusta de burlar al forastero en su biso\u00f1ez haci\u00e9ndole morder la hoja que tanto amarga. El viejo profesor, educado en extremo, cuando le preguntaron se limit\u00f3 a contestar con un simple: \u201cEst\u00e1 bueno,\u2026 pero parece que amarga un poco\u201d<\/em><\/strong>. Una y no m\u00e1s, en general no se tropieza dos veces en el mismo mordisco; luego el paparajote se come y se chupa a la par con gran deleite. El aroma a lim\u00f3n se confunde con la canela y el az\u00facar en que va rematada la fritura. Y si se quiere ser fiel a la tradici\u00f3n se acompa\u00f1a con un caf\u00e9 de puchero o con una mistela.<\/strong> Sin duda, un postre tan ingenioso como delicioso. Algo de eso han debido pensar los sesudos acad\u00e9micos de la Real de la Lengua, porque el pasado viernes el cartagenero Arturo P\u00e9rez Reverte<\/strong> anunciaba que paparajote entra en su diccionario, el diccionario por antonomasia. Del panocho, la jerga del huertano, al castellano universal.<\/strong> El paparajote est\u00e1 de moda. Hoy terminan las Fiestas de Primavera en Murcia, durante una semana el paparajote ha sido santo y se\u00f1a de las barracas<\/strong> que han tomado la ciudad del Segura. As\u00ed sea por siempre, pero nunca olviden que lo verde no se come.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El paparajote est\u00e1 de moda.\u00a0Palabras que se comen. Al menos en Murcia. Un postre tan huertano y tan sabroso como sencillo de preparar. El paparajote, los paparajotes, porque lo suyo es la raci\u00f3n de dos, es una fritanga de huevo, leche y harina que toma cuerpo y aroma sobre una hoja de limonero en […]<\/p>\n","protected":false},"author":87,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[66,87,100,142,158,276,406,427,494,508,592,612,648,650,717,740,826],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/users\/87"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=439"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}