{"id":442,"date":"2016-04-10T22:22:27","date_gmt":"2016-04-10T20:22:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=442"},"modified":"2016-04-10T22:22:27","modified_gmt":"2016-04-10T20:22:27","slug":"de-gaulle-y-los-gofres-de-lille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2016\/04\/10\/de-gaulle-y-los-gofres-de-lille\/","title":{"rendered":"DE GAULLE Y LOS GOFRES DE LILLE"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/De-Gaulle-1944.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-443\" src=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/De-Gaulle-1944.jpg\" alt=\"\" width=\"615\" height=\"541\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/De-Gaulle-1944.jpg 615w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/De-Gaulle-1944-300x264.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Que el <strong>General De Gaulle<\/strong> era un tipo testarudo es bien sabido. Tres veces herido en combate, cuando estuvo prisionero de los alemanes durante la Gran Guerra intent\u00f3 por cinco veces la fuga. Puede que su estatura no le ayudara a pasar desapercibido, le faltaban solo cuatro cent\u00edmetros para los dos metros. Desde tan alto gobern\u00f3 los destinos de Francia durante casi tres d\u00e9cadas. De Gaulle naci\u00f3 all\u00e1 donde Francia y B\u00e9lgica se encuentran, a un paso de Inglaterra, en <strong>Lille<\/strong>. <strong>Una regi\u00f3n que comparte con B\u00e9lgica, adem\u00e1s de frontera, devoci\u00f3n por la cerveza y por los gofres.<\/strong> De la cerveza les queda el <em>\u201ccoq \u00e0 la bi\u00e8re\u201d<\/em>, un pollo borracho, emblema de su culinaria. Gallo de Francia. <strong>De los gofres, ninguno tan famoso como los de la pasteler\u00eda Meert.<\/strong> Un negocio fundado en 1761 en la Rue Esquermoise, a\u00fan hoy decorado a la bella usanza de principios del siglo XX y que es punto de referencia para todos los viajeros que pasean por la Vieja Lille. <strong>Meert es la bombonera del placer.<\/strong> Y el gofre es su mayor tesoro. <strong>El gofre de Meert\u00a0 es m\u00e1s peque\u00f1o y m\u00e1s fino que el gofre belga, de hecho, en un principio, nadie dir\u00eda que es un gofre sino m\u00e1s bien una galleta. Hechos con mantequilla y vainilla de Madagascar son un bocado delicioso y de gran finura. Los hay rellenos de pistachos, de frambuesa, de chocolate, de naranja amarga,\u2026<\/strong> De Gaulle echaba de menos los gofres de Meert. Presum\u00eda de Lille y no perd\u00eda ocasi\u00f3n de recordar aquellos gofres de su infancia. La vida es caprichosa. Tan caprichosa que teje extra\u00f1as paradojas. Extra\u00f1a pensar en aquel gigant\u00f3n, capaz de sostener a toda Francia en la hora m\u00e1s amarga de su historia, <strong>comiendo gofres a dos manos<\/strong>, pero dicen que as\u00ed era. Al fin y al cabo comemos con la memoria, la de la infancia, por supuesto. <strong>Puede que all\u00e1 en Londres, aquel 18 de junio de 1940 en que llam\u00f3 a los franceses a resistir, estuviera pensando que Francia no pod\u00eda rendirse, entre otras cosas, por la libertad de seguir comiendo gofres en Lille. <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/918.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-444\" src=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/918.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/918.jpg 500w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2016\/04\/918-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que el General De Gaulle era un tipo testarudo es bien sabido. 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