{"id":64,"date":"2013-06-03T10:57:25","date_gmt":"2013-06-03T08:57:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=64"},"modified":"2013-06-03T10:57:25","modified_gmt":"2013-06-03T08:57:25","slug":"da-vinci-y-la-sopa-de-sobre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2013\/06\/03\/da-vinci-y-la-sopa-de-sobre\/","title":{"rendered":"Da Vinci y la sopa de sobre"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_65\" style=\"width: 267px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2013\/06\/Vinci.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-65\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-65\" src=\"\/lacucharadesanandres\/wp-content\/uploads\/sites\/73\/2013\/06\/Vinci.jpg\" alt=\"\" width=\"257\" height=\"378\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-65\" class=\"wp-caption-text\">\u00bfLeonardo cocinero?<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Maggi no, Da Vinci fue el creador de la sopa de sobre. Al menos eso es lo que se desprende del llamado <strong>Codex Romanoff<\/strong>. Texto profusamente ilustrado supuestamente hallado en 1981 y atribuido al genio renacentista. En \u00e9l se incluyen recetas, \u00edntimos apuntes biogr\u00e1ficos,\u00a0protocolo en la mesa, jocosas ocurrencias y curiosos inventos. Seg\u00fan el C\u00f3dice, Leonardo fue el inventor de la servilleta, el molinillo de pimienta, el extractor de humos, del sacacorchos para zurdos y un sinf\u00edn de artilugios. Tambi\u00e9n encontramos un pu\u00f1ado de sorprendentes recetas a medio camino entre la <em>\u201cnouvelle cousine\u201d<\/em> y los rancios platos medievales: sopa siciliana con sabor a humo, test\u00edculos de cordero con miel y nata, crestas de gallo con migas o sopa de naranjas. Todo ello, por supuesto, en honor a su se\u00f1or, <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Ludovico_Sforza\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">Ludovico Sforza<\/a>, el moro.<\/p>\n<p>Que <a href=\"http:\/\/www.biografiasyvidas.com\/monografia\/leonardo\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">Leonardo Da Vinci<\/a>\u00a0era un pozo de sabidur\u00eda es de todos conocido. Sin embargo, en esta ocasi\u00f3n, estamos un monumental enga\u00f1o. Todo falso. El Codex Romanoff es una broma de dos simp\u00e1ticos historiadores ingleses, Shelagh y Routh. Ni el C\u00f3dice est\u00e1 en L\u2019Hermitage, ni se le espera. <strong>\u201c<em>Leonardo\u00b4s kitchen note books<\/em>\u201d<\/strong> no tiene otro fin que el bufo. Y el cremat\u00edstico, porque llevan miles de ejemplares vendidos.<em><\/em><\/p>\n<p>Y sin embargo hay un indubitado manuscrito suyo en la <strong>British Library<\/strong>. Data de 1518 y habla de geometr\u00eda. En un determinado momento, cuando parece que el maestro m\u00e1s enfrascado est\u00e1 en sus teoremas, de repente termina y escribe,<em> \u201cperche la minesstra se freda\u201d.<\/em> Esta referencia a lo cotidiano, a que la sopa se le enfr\u00eda, nos acerca al hombre, ya por entonces viejo, al que imaginamos sorbiendo de un cuenco de sopa humeante. Sopa de verdura, claro, porque profes\u00f3 la religi\u00f3n vegetariana en sus \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p>As\u00ed que cuando les cuenten que Leonardo Da Vinci concentr\u00f3 el caldo en pastillas mienten. Lo que se cuenta en el falso c\u00f3dice de que redujo seis vacas a unas pocas pastillas es una filfa. No, no invent\u00f3 Leonardo la sopa de sobre. Habr\u00e1 que esperar a 1680 para que un tal <strong>Martin<\/strong> intente algo parecido a un caldo concentrado de carne. Sin demasiado \u00e9xito, por cierto.\u00a0Pero la historia de la entra\u00f1able sopa de sobre merece una Cuchara de San Andr\u00e9s para s\u00ed sola. Y pronto.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Maggi no, Da Vinci fue el creador de la sopa de sobre. Al menos eso es lo que se desprende del llamado Codex Romanoff. Texto profusamente ilustrado supuestamente hallado en 1981 y atribuido al genio renacentista. En \u00e9l se incluyen recetas, \u00edntimos apuntes biogr\u00e1ficos,\u00a0protocolo en la mesa, jocosas ocurrencias y curiosos inventos. 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