{"id":75,"date":"2013-06-19T17:54:38","date_gmt":"2013-06-19T15:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/?p=75"},"modified":"2013-06-19T17:54:38","modified_gmt":"2013-06-19T15:54:38","slug":"suspiros-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lacucharadesanandres\/2013\/06\/19\/suspiros-de-espana\/","title":{"rendered":"SUSPIROS DE ESPA\u00d1A"},"content":{"rendered":"
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\u00bfTienen algo que ver los pastelillos con los pasodobles<\/strong>? Tal vez. Que se lo pregunten a la Banda de M\u00fasica del Tercer Regimiento de Infanter\u00eda de Marina de Cartagena<\/a>. En este extra\u00f1o mundo de marines de celuloide a Espa\u00f1a le cabe la gloria de alumbrar la primera infanter\u00eda de marina de la que se tiene noticia. \u00a1Qu\u00e9 nudo\u00a0en la garganta! \u00a1Valientes por tierra y por mar!<\/strong> Desde 1537. Piquete del Martes Santo<\/strong>, Semana Santa de Cartagena, Tercio de Levante<\/strong>, Calle Real. \u00a1Viva el San Pedro!<\/a><\/p>\n

Ya saben que me gustan los viejos caf\u00e9s. Las barras de m\u00e1rmol blanco, y las cortinas de terciopelo rojo, muy rojo. Tertulias envueltas en humo. Maestros, disc\u00edpulos,\u2026 El genio en la palabra. En el “Caf\u00e9 La Palma Valenciana”<\/strong> de Cartagena tocaba el piano el jovenc\u00edsimo maestro Antonio \u00c1lvarez Alonso<\/strong>, que Dios tenga en su Gloria. Una noche de 1902 estren\u00f3 all\u00ed, entre amigos, una composici\u00f3n que fue muy del agrado de los presentes.<\/p>\n

Al volver a la pensi\u00f3n le daba vueltas al nombre que merec\u00eda y en esto apareci\u00f3 ante \u00e9l la \u201cConfiter\u00eda Espa\u00f1a\u201d<\/strong>. \u00a1Qu\u00e9 nombre, qu\u00e9 rotundidad, qu\u00e9 pujanza! All\u00ed, en el escaparate, unos pastelillos de merengue<\/strong> llamados “suspiros”<\/strong> que aguardaban para entrar en la historia patria. Las musas dieron nombre a la pieza reci\u00e9n estrenada. Y los suspiros de vend\u00eda la \u201cConfiter\u00eda Espa\u00f1<\/strong>a\u201d de Cartagena fueron \u201cSuspiros de Espa\u00f1a\u201d<\/strong>. \u00a1Se\u00f1or que pones en nuestro camino la luz!<\/p>\n

Hoy ya no existe la tal pasteler\u00eda, y hasta la misma Espa\u00f1a est\u00e1 en liquidaci\u00f3n, pero en la vieja Casa Cervantes<\/strong>, que as\u00ed se llama el edificio en que se ubic\u00f3, un reloj toca cada hora los acordes “Suspiros de Espa\u00f1a”<\/a> desde las 9 de la ma\u00f1ana hasta las 10 de la noche. Dicen que el d\u00eda que no lo haga, Espa\u00f1a habr\u00e1 muerto<\/strong>.<\/p>\n

Si pasan por Cartagena recuerden esta vieja historia. Y al recorrer su Calle Mayor<\/strong>, junto al Casino<\/strong>, busquen los suspiros del maestro \u00c1lvarez.<\/strong> O la torta de chicharrones<\/strong>, o el pastel de cierva<\/strong>, o los cordiales<\/strong> o los crespillos<\/strong> o los alfajores<\/strong> o el arrope<\/strong>. Porque el patriotismo, a veces, cuece en hornos pasteleros. Y al mirar las dulces aguas de su puerto milenario, recen por los que tuvieron que abandonar la patria sin otro tesoro que las l\u00e1grimas que en su rostro pon\u00eda la m\u00e1s bella melod\u00eda que compusiera el maestro \u00c1lvarez. \u201c<\/em>En mi coraz\u00f3n, Espa\u00f1a, te miro, y el eco llevar\u00e1 mi canci\u00f3n a Espa\u00f1a en un suspiro.\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n

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