Natural de C\u00e1ceres (1948), m\u00e9dico, catedr\u00e1tico de Fisiolog\u00eda en la Universidad de Extremadura, especialista en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, autor de dos ensayos tan felices como El mono obeso (2004) y la cadera de Eva (2005), Campillo trata en este nuevo libro el problema del estr\u00e9s (homeost\u00e1tico, alost\u00e1tico y pantost\u00e1tico) , sus consecuencias para la salud, los mecanismos de prevenci\u00f3n y las f\u00f3rmulas para su tratamiento, explic\u00e1ndolo de forma asequible al gran p\u00fablico. Lo hace a la luz de las dos ciencias a las que ha dedicado su vida profesional: la fisiolog\u00eda y la medicina darwiniana o evolucionista. A su luz, analiza los fundamentos del estr\u00e9s: los mecanismos neuroendocrinos que el organismo pone en marcha ante cualquier emergencia. (Campillo fue durante dos a\u00f1os investigador en la Unidad de Diabetolog\u00eda del Hospital Sart Tillman de la Universidad de Lieja, completando despu\u00e9s sus estudios en la Unidad de Bioqu\u00edmica Cl\u00ednica del Hospital John Radcliff de la Universidad de Oxford).
\nLas discrepancias entre el dise\u00f1o evolutivo de nuestro organismo y el (mal) uso que de este hacemos, especialmente en las sociedades opulentas, est\u00e1n el origen de la mayor\u00eda de las enfermedades. En los genes llevamos escrita la historia de miles de millones de a\u00f1os de evoluci\u00f3n, desde la c\u00e9lula primigenia al hombre actual. (Seguimos siendo monos desnudos, con frecuencia obesos y tal vez estresados). Porque nuestro cerebro (paleol\u00edtico) no est\u00e1 preparado para las agresiones actuales, no sabe bien c\u00f3mo reaccionar adecuadamente y nos estresamos. Es preciso controlar nuestras reacciones de estr\u00e9s o minimizar sus efectos indeseables, ante agresiones reales o solo imaginadas.
\nEspecial atenci\u00f3n se presta al funcionamiento de las tres hormonas esenciales del estr\u00e9s (cortisol, endorfinas y melanocito estimulante) secretadas por la hip\u00f3fisis a se\u00f1ales del hipot\u00e1lamo, as\u00ed como el de las neuronas.
\nPara el estudio de factores claves como el colesterol , el az\u00facar y el \u00e1cido \u00farico, el autor sigue las pautas establecidas en sus dos ensayos anteriores. Como en ellos, propone una norma b\u00e1sica para la salud: ser lo m\u00e1s paleol\u00edticos posible: alimentaci\u00f3n sana, ejercicio y no ingerir t\u00f3xicos, De lo contrario, se rompe la homeostasis y surgen las enfermedades . Hay que comer y moverse igual que los croma\u00f1ones. Lo que no resulta nada f\u00e1cil en las sociedades del siglo XXI.
\nCampillo, que tambi\u00e9n es escritor de literatura, maneja una bien cuidada prosa, con grandes dosis de humor y sentido com\u00fan. Si, pese a sus esfuerzos did\u00e1cticos, algunas p\u00e1ginas pueden resultar dif\u00edciles para el lector medio, el conjunto de la obra logra sobradamente el objetivo que persigue.<\/p>\n
Jos\u00e9 Enrique Campillo \u00c1lvarez, El mono estresado. Barcelona, Cr\u00edtica, 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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