El departamento de investigación de una empresa extremeña, Dieta Mediterránea, afincada en Zafra, ha lanzado al mercado un producto que combina las mejores propiedades del aceite de oliva virgen extra y el tomate. El consumo continuado de ‘Aceisterol’, que es como se llama el producto resultante, ayuda a mejorar los niveles de colesterol, los trastornos cardiovasculares y previene los cánceres de próstata, mama y colon. La investigación ha contado con la financiación del Ministerio de Ciencia y la colaboración de la Universidad de Córdoba y otros centros. La empresa está especializada en la elaboración de aceites de oliva vírgenes extras de producción ecológica implementados con antioxidantes naturales derivados del tomate. El producto se presenta en tarrinas de 20 milímetros y en envases de 20 unidades.