{"id":1226,"date":"2012-04-11T12:45:51","date_gmt":"2012-04-11T11:45:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/?p=1226"},"modified":"2012-04-11T12:45:51","modified_gmt":"2012-04-11T11:45:51","slug":"barbacoas-como-nuevas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/2012\/04\/11\/barbacoas-como-nuevas\/","title":{"rendered":"Barbacoas otra vez como nuevas"},"content":{"rendered":"
\"El<\/a>

El buen tiempo invita a comer al aire libre y la variedad de alimentos es enorme.<\/p><\/div>\n

Las parrillas de exteriores<\/strong> y las barbacoas<\/strong> son cada vez m\u00e1s populares. Existen de varios tipos: desde las m\u00e1s simples y pr\u00e1cticas, muy a menudo port\u00e1tiles<\/strong> sobre ruedas, a aquellas hechas de obra<\/strong>. Todos los modelos tienen en com\u00fan que poseen una amplia parrilla de hierro fundido y, a menudo, una superficie lisa al lado, realizada en hierro fundido tambi\u00e9n para cocinar a la plancha.<\/p>\n

El buen tiempo es propicio para las comidas al aire libre<\/a> y las reuniones en torno a una barbacoa. La primavera<\/strong> y el verano<\/strong> son las estaciones ideales para un uso intensivo de las mismas, ya que cocinar al aire libre es muy divertido (sobre todo para los hombres<\/strong>) y adem\u00e1s evitamos tener que ensuciar la cocina de olores y humo.\u00a0 La lista de alimentos que se pueden asar en la parrilla es muy larga, y el sabor y el aroma que adquieren sobre las brasas, inconfundible. Sin embargo, a mejor materia prima sirve de poco si la barbacoa no est\u00e1 siempre en perfecto estado de limpieza y uso.<\/p>\n

Cocinar con barbacoa de gas<\/strong> de una forma limpia y r\u00e1pida es una alternativa a las sucias y lentas barbacoas tradicionales de carb\u00f3n. Dada la comodidad y limpieza de las barbacoas de gas \u00e9stas est\u00e1n cada vez m\u00e1s presentes\u00a0 y las tradicionales de carb\u00f3n se ven a menudo desplazadas. Si bien el concepto es el mismo, cocinar con barbacoa de gas no lleva los mismos cuidados ni se va a usar igual que una de tradicional. Las hay de butano (que son las que usan bombona de color naranja) y las hay de propano (las que usan bombona de color azul o camping-gas). Su principal distinci\u00f3n con las de carb\u00f3n radica en que hacen mucho menos humo y son m\u00e1s limpias<\/strong>. El gas siempre cocina mucho m\u00e1s r\u00e1pido que las brasas, as\u00ed que hay que tener especial cuidado con ello. Una regla que vale para todos: la parrilla no se unta nunca; se untan los alimentos que se cocinar\u00e1n con la superficie ardiendo.<\/p>\n

Tanto si es de gas como de carb\u00f3n, la limpieza es necesaria<\/strong> para evitar que los alimentos cocinados posteriormente entren en contacto con los residuos de los anteriores alimentos, que incluso han podido quemarse. El primer paso para limpiar la barbacoa es dejarla enfriar completamente. Una vez enfriada, la parrilla de la barbacoa deber\u00e1 cepillarse con un cepillo duro que pueda eliminar los residuos de alimentos m\u00e1s grandes. Hay que utilizar un cepillo de sorgo \u00e1spero o de fibras mixtas, no de metal, porque podr\u00eda rayarse el revestimiento de hierro fundido. Una vez cepillado el metal, deber\u00e1 limpiarse la grasa y la pringue. Si solo ha asado verdura sin condimentos, en ausencia de grasas que hayan podido revestir las parrillas, puede utilizar incluso solo una esponja mojada con agua caliente y un poco de bicarbonato. Si, por el contrario, ha asado carne, pescado o queso, y ha usado condimentos que se han mezclado con las grasas de los alimentos, creando suciedad incrustada, es necesario utilizar un producto espec\u00edfico.<\/p>\n

En cuanto a las planchas<\/strong>, si por ejemplo ha asado sardinas y despu\u00e9s quiere poner a la plancha unas chuletas de cordero, la forma ideal para que no queden olores y sabores es limpiar la plancha con hielo, s\u00ed con hielo. Se deja encendida y se le a\u00f1aden unas cinco piedras de hielo. Con la esp\u00e1tula se va raspando mientras el hielo se deshace. Cuando ya est\u00e1 deshecho el hielo se limpia con papel de cocina y adi\u00f3s olores y sabores. Est\u00e1 lista para cocinar cualquier cosa.<\/p>\n

Sobre las parrillas y planchas de gas, se recomienda limpiar los quemadores todos los meses. Para ello debe retirarlos quitando el clip trasero. Con un cepillo de p\u00faas de acero cepille toda la superficie del mismo, y a continuaci\u00f3n, con una aguja o varilla, pinche todos los agujeritos por los que sale el gas. En caso de que haya mucha suciedad incrustada puede ponerlos durante toda una noche el gasoil, lavar y cepillar al d\u00eda siguiente y dejar secar perfectamente. Esto ayudar\u00e1 a retirar toda la herrumbre.<\/p>\n

Para la madera puede usar aceite de teka una vez por temporada. En cuanto al acero, lo m\u00e1s efectivo es el aceite corporal de beb\u00e9s con papel de cocina. Para los componentes met\u00e1licos negros, existe un spray de pintura antical\u00f3rica que sirve perfectamente para repasar los t\u00edpicos ara\u00f1azos del uso diario.<\/p>\n

Para saber m\u00e1s<\/a> de cocina en barbacoa y c\u00f3mo mantenerla siempre a punto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las parrillas de exteriores y las barbacoas son cada vez m\u00e1s populares. Existen de varios tipos: desde las m\u00e1s simples y pr\u00e1cticas, muy a menudo port\u00e1tiles sobre ruedas, a aquellas hechas de obra. Todos los modelos tienen en com\u00fan que poseen una amplia parrilla de hierro fundido y, a menudo, una superficie lisa al lado, […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,8,10,11],"tags":[180,309,397,654,678,1170,1581,1907,2621,2775,3126],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1226"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1226\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}