{"id":144,"date":"2006-01-30T17:14:40","date_gmt":"2006-01-30T17:14:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/?p=144"},"modified":"2006-01-30T17:14:40","modified_gmt":"2006-01-30T17:14:40","slug":"de-confitura-al-almibar-y-mermelada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/2006\/01\/30\/de-confitura-al-almibar-y-mermelada\/","title":{"rendered":"De la confitura al alm\u00edbar y la mermelada"},"content":{"rendered":"<p>No s\u00e9 si a vosotros tambi\u00e9n os pasa, pero antes me hac\u00eda un l\u00edo con las mermeladas, las confituras y las jaleas. Hasta que descubr\u00ed sus diferencias. La confitura se elabora cociendo trozos de fruta en alm\u00edbar, que deben quedar enteros. El porcentaje de az\u00facar var\u00eda entre el 65 % y cien por cien del peso de la fruta. En las mermeladas, este porcentaje ronda el 45%. Se cuece la fruta con el az\u00facar hasta obtener un pur\u00e9 gelatinoso. Sin embargo, las jaleas se elaboran con los zumos de frutas, que se hierven con az\u00facar. Se necesitan frutas \u00e1cidas y ricas en pectinas para que se forme la gelatina. El alm\u00edbar requiere frutas de buena calidad. S\u00f3lo hay que colocar la fruta en los envases y rociar las piezas con alm\u00edbar hirviendo. Para los confitados, se hierve varias ocasiones la fruta en alm\u00edbar hasta que \u00e9ste penetra en el interior de la fruta.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No s\u00e9 si a vosotros tambi\u00e9n os pasa, pero antes me hac\u00eda un l\u00edo con las mermeladas, las confituras y las jaleas. Hasta que descubr\u00ed sus diferencias. La confitura se elabora cociendo trozos de fruta en alm\u00edbar, que deben quedar enteros. El porcentaje de az\u00facar var\u00eda entre el 65 % y cien por cien del [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[189,350,951,1544,1900,2323,3025],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}