{"id":61,"date":"2005-12-08T17:23:11","date_gmt":"2005-12-08T17:23:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/?p=61"},"modified":"2005-12-08T17:23:11","modified_gmt":"2005-12-08T17:23:11","slug":"para-cocer-marisco-su-justo-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/2005\/12\/08\/para-cocer-marisco-su-justo-tiempo\/","title":{"rendered":"Para cocer el marisco en su justo tiempo"},"content":{"rendered":"<p>El marisco asoma ahora a muchas de las cocinas espa\u00f1olas. El momento de la cocci\u00f3n puede arruinarte el plato. Si optas por comprarlo fresco (recuerda que existen ya productos congelados de excelente calidad a precios muy razonables), fijate en su aspecto. Debe ser brillante, con la c\u00e1scara dura y ligeramente trasl\u00facida. No lo compres si te da a la nariz olor a amoniaco. Pon agua con mucha sal para centollos y bogavantes, echarlos a la olla cuando rompa a hervir y dejar cocer durante 12 minutos. Para gambas y langostinos, a\u00f1ade laurel al agua con sal y ponlos en la cazuela cuando rompa a hervir. Saca a los dos minutos. Las cigalas y carabineros se cuecen en agua con sal durante cuatro minutos. Resulta imprescindible que escurras el marisco una vez cocido y lo sumerjas en agua con mucho hielo para endurecer la carne.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El marisco asoma ahora a muchas de las cocinas espa\u00f1olas. El momento de la cocci\u00f3n puede arruinarte el plato. Si optas por comprarlo fresco (recuerda que existen ya productos congelados de excelente calidad a precios muy razonables), fijate en su aspecto. Debe ser brillante, con la c\u00e1scara dura y ligeramente trasl\u00facida. No lo compres si [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[501,675,760,838,866,1573,1999,2007,2255,3111],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/lineaconsumo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}