Cada vez que hablo a mi madre sobre mis avances en la cocina reacciona de la misma manera. Me mira como diciendo aquello tan típico de las madres “¡Hijo mío, quien te ha visto y quien te ve!”. Yo creo que en el fondo no se lo cree, o se imagina que realmente lo que hago son chapuzas. Y claro, es que no puede olvidar que durante los 28 años que viví en casa de mis padres jamás cociné nada que no fueran unas hamburguesas o salchichas de urgencias, o alitas de pollo a la plancha (no sabía ni usar la freidora ni el horno, todo lo más el microondas y sólo para el café).

Pero está claro que eso no podía durar. El mismo Manuel Pecellín me describía en la primera crítica a mi libro “Don de Loch Lomond” como músico, cinéfilo y gastrónomo entusiasta. Y es que un tío al que le gusta tanto comer tenía que dar el paso necesariamente hacia el maravilloso proceso de la creación gastronómica.

Todo ocurrió de forma muy natural, cuando mi ex jefe (muy de izquierda y rojeras de boquilla para lo que le convenía) me despidió de un día para otro. Desde entonces no dejo de darle las gracias. Me encontré con un tiempo precioso que no disponía anteriormente para escribir y me convertí en articulista y bloguero del Diario HOY. Pero aun me sobraba algo de tiempo para que mi novia, con jornada de mañana y tarde, no tuviera que dedicar también tiempo para preparar la comida del día siguiente por las noches.

“¿Quieres que prepare yo la comida?” – Le pregunté. Yo creo que su primera reacción fue la de negarse en redondo a que me acercara a los fogones, de la misma manera que me tiene prohibido con orden judicial acercarme a la lavadora, pero supongo que estaba tan cansada que aceptó, y así, tras dos o tres noches de breves nociones y unos resultados tan satisfactorios como inesperados me convertí en el cocinero oficial de la casa.

El prestigioso y exigente Chef Ramsay se ha ganado hasta su aparición en Los Simpsons.

Desde entonces, cada nuevo plato, por sencillo y típico que parezca, como por ejemplo una paella o una tortilla de patatas supone un gozo y un entretenimiento que sólo he experimentado con la música y la literatura. Sé que con apenas 3 ó 4 años de experiencia ni siquiera ostento la categoría de aprendiz pero la cocina se está convirtiendo en algo apasionante y me muero de ganas por seguir aprendiendo.

Existen tardes de trabajo, en las que mientras hago rodar los cilindros de las ruletas, mis pensamientos vuelan hacia mi cocina, donde me espera mi gracioso delantal (regalo del cuñapa) y mi cuchillo cebollero y mi tabla, que me ayudan a relajarme y a pasar un buen rato.

Yo creo que todo empezó con el programa “Pesadilla en la cocina” del Chef Gordon Ramsey, que con tanto acierto y gran éxito ha adaptado “La Sexta”. El  Chef español Alberto Chicote está dejando grandes momentos para la televisión y seguro que le meterá a más de uno el gusanillo de la cocina.

Espero llegar a ser al menos un pelín mejor que Bender, cuya especialidad es la sal aguada... con una dosis nociva de hasta el 95 por ciento.

Estoy decidido y quiero dar el salto, quiero formarme, aprender y llegar a ser un gran Chef. Me agrada la idea de pensar que igual, dentro de algunos años, cuando sea algo conocido a nivel regional o nacional (¿Por qué no?) muchos se sorprenderán al saber de mi pasado literario.

¡Quiero convertirme en un gran Chef! ¡Quiero ser el nuevo Chicote!

“Enrique Falcó; el nuevo Chicote”. ¡Qué bien suena! Ya lo sé amigos, que estoy corriendo mucho, pero ya saben como soy. Soñar resulta barato, casi gratuito, y en los difíciles tiempos que corren no podemos también privarnos de aquellas ilusiones que despiertan lo mejor de nosotros. Ya tengo incluso un título sugerido por mi amigo Pancho Casañas para mi primer programa de televisión: “Recetas con Don, para antes de un Loch Lomond“.

                                                     ¡Bon appetit!

Enrique Falcó. Acérrimo Raulista

Raúl merece volver a la Selección

A pesar de su impresionante currículum, el marqués Del Bosque nunca ha sido santo de mi devoción. Siempre he reprobado en su tranquila persona esa falta de chispa y visceralidad que tanto me gusta comprobar entre los grandes campeones, por aquello quizás de humanizarlos, y comprobar que es sangre, y no horchata o gaseosa, lo que corre por sus venas. El debate sobre si es o no buen entrenador es irrelevante ya que sus títulos le avalan. Constantemente, a lo largo de su carrera, también en su época de futbolista, esa apatía que parece transmitir don Vicente me saca de mis casillas. En su día, tampoco me convenció la elección como técnico de Luis Aragonés, ya saben que para gustos los colores, pero siempre aprecié en el de Hortaleza la energía y confianza que parecía transmitir a sus jugadores. “El hombre tranquilo”, por el contrario, parece que ni sienta ni padezca, y esa particularidad me pone nervioso. El gran Camacho, sin lugar a dudas, será siempre el prototipo de entrenador que querré para la Selección española de fútbol.

Me enerva de mala manera las tonterías y anormalidades de las que hacemos gala en este país respecto al siempre apasionante mundo del fútbol. Constantemente se nos olvida que después de todo el balompié no deja de ser un deporte (aunque quien suscribe afirme llevándose a sí mismo la contraria que incuestionablemente sí es algo más que un deporte) pero un juego al fin y al cabo, y como tal se trata de pasarlo bien, divertirse y disfrutar de un buen espectáculo. Los “fiebres” me pierden, no los puedo soportar. Sus creencias fanáticas les ofuscan la sesera y la razón, y deforman su sentido de la realidad. En especial a los que sufren de “madriditis”, pero esa es otra cuestión. Cuando un jugador español demuestra en el terreno de juego que se encuentra en buena forma, independientemente de su procedencia u origen, debería primar ante todo lo que puede aportar a nuestra selección, y más para una cita tan importante como la Eurocopa que se nos echa encima, en la que defenderemos el título brillantemente conseguido hace ya cuatro años. No comprendo aquellas chorradas de los ciclos que se acaban o de intentar jubilar a un jugador por aquello de que ya ha pasado “su momento”. ¿Qué momento? ¡Qué tontería es esa! No estoy nada de acuerdo. Con un jugador, mientras esté en activo, habría que contar siempre. Esas chorradas de “ya ha pasado su momento” solo se dan en nuestro país, en donde periodistas deportivos (del corazón deportivo más bien) contertulios de tres al cuarto y listillos sin media idea de fútbol parecen escribir día a día una especie de tratado futbolístico entre la estupidez más insultante y el romanticismo más absurdo.

#RaúlSelección

Raúl, un jugador que a pesar de ostentar un nombre de pila tan vulgar y corriente no necesita de apellidos para su presentación, es posiblemente uno de los jugadores más grandes de la historia de este país, le pese a quien le pese, en especial a colchoneros y culés, que suelen ser los más afectados por la “madriditis” anteriormente mencionada. Algunas de sus temporadas han sido más flojas o irregulares que otras, algo tan indiscutible como cierto, y aun así nunca faltó a una cita con la selección. Haciendo gala el seleccionador de turno de la estupidez antes mencionada, la de convocar a jugadores que no se lo merecen por la sencilla razón de que parecen obligados a acudir por ser quienes son. Sin embargo, y por una mera cuestión personal entre él y Luis Aragonés, este último dejó de convocarlo tras el mundial 2006, y sin más, el bravo 7 blanco se convirtió en pasado y se le cerraron de por vida las puertas de “la roja”. Tras dos temporadas brillantes, en la que ha demostrado estar realmente en forma, una vez más Del Bosque lo ignora en la convocatoria previa a la lista definitiva de jugadores que asistirán a la fase final, en la que sí figuran novedades como Isco, Beñat, Juanfran, Adrían y Javi García.  En este país de listillos y presuntuosos todos nos creemos más aptos para dirigir a la selección que el técnico que se encuentra al cargo, y es de justo raciocinio reconocer que el entrenador es el primer interesado en que su equipo funcione bien, por lo que es de esperar que no arrojará piedras contra su propio tejado. No obstante considero que existe más cabezonería que razones técnicas para evitar la vuelta de Raúl a la selección. Me recuerda aquella lamentable decisión que tomó el ceporro Clemente (enemigo acérrimo de la clase, el gol y la garra en pos del fútbol más rácano y vulgar) de no convocar más a los jugadores de la Quinta del Buitre, como si el gran Butragueño y los suyos fueran responsables de lo nefasto de sus planteamientos y falta de ideas en el ataque. Nunca olvidaré, cuando un par de años después y por culpa de las lesiones, ante la necesidad de un hombre importante en defensa, despreció a Manolo Sanchís, que según todos los medios deportivos europeos había realizado una excelente campaña, y se llevó a un desconocido Karanka, que ni siquiera era titular en su Athetic de Bilbao. ¡Cabezonería! Como la del impasible marqués, quien afirma muy ufano “su intención de elegir a aquellos que verdaderamente merezcan estar en la selección y nos vayan a representar bien”. Dudo que Fernando Torres, tras su irregular campaña en el Chelsea o el lesionado Villa (por citar un par de ejemplos) merezcan un sitio antes que el gran capitán blanco.

Pocos sienten los colores de La Roja como Raúl

Raúl, el diez en nada y el siete en todo (excepto en nuestros corazones). El mismo Raúl que espera, que tras el penúltimo tren se imponga la cordura y vuelva a una convocatoria que le haga retirarse del fútbol de alto nivel con el mejor sabor de boca. Raúl, el que nunca se rinde, pues siempre fue la entrega, junto con su innegable olfato de gol, la más aclamada de sus virtudes. Aún faltan varias jornadas antes de la lista definitiva, en las que el apático marqués, con la tranquilidad que le caracteriza, puede desempeñar un ejercicio de justicia y responsabilidad. Raúl quiere seguir soñando (y los que creemos en él también) aunque sólo sea un sueño.

Publicado en Diario HOY el 20/05/2012

Aunque a algunos les pueda parecer terrible, mi menda ayer estaba con Raúl. Y celebró el pase de su equipo, el Schalke 04, con un buen copazo de LOCH LOMOND (nobleza obliga). Sí, lo sé, el Valencia es un equipo español, y cuanto menos habría que apoyarle cuando su adversario es un Club alemán, pero hay ciertas cosas que me pueden, y Raúl es una de ellas.

< ?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Ya escribí sobre el 7 blanco hace algunos meses, cuando me enteré que dejaba huérfano de leyenda viva al Real Madrid. Muchos conocen de mi devoción por el, y entonces, como Valdano, le otorgué un 7, en casi todo

Raúl no se rinde, pues siempre fue la entrega, junto con su innegable olfato de gol, la más aclamada de sus virtudes. El de ayer podía haber sido el último partido de Raúl en Champions, “su” competición, pues a pesar del año de contrato que le resta, la irregular campaña del equipo alemán en la Bundesliga hace impensable que vaya a clasificarse para el año que viene. Ayer superó en partidos nada menos que al extraordinario Paolo Maldini (le pese a quien le pese el mejor defensa de la historia), quien se retiró, no lo olvidemos, con más de 40 años.

Quizás no fuera su mejor partido, no pudo seguir sumando goles para avivar aún más su leyenda de máximo goleador de la historia de < ?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />la Liga de Campeones. Aún así estuvo muy activo, tuvo sus oportunidades y tiró de galones en los momentos más difíciles. Si ninguna desgracia lo remedia, Raúl jugará al menos dos partidos más en Europa. A algunos les daría morbo que se enfrentara al Real Madrid (una idea que seguro que le aterra al 7 blanco) y a otros, como a quien suscribe, les parecería el cielo que lo hiciera contra el Barsa y fulminara a los catalanes con sus goles. Pero mejor dejar de soñar. Habrá que estar atentos al sorteo a ver qué nos depara la Diosa fortuna. Quien no deja de soñar es Raúl, El Gran capitán blanco quiere seguir soñando… aunque solo sea un sueño.