![\"\"](\"\/\/www.cocina.org\/wp-content\/uploads\/pan-tomaquet.jpg\")
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Hoy Me he levantado muy temprano. Apenas habr\u00e9 dormido doce o trece horitas, pero es que si no, no soy persona. Hoy puede ser una jornada muy importante y todas las horas del d\u00eda se me antojan insuficientes para la de cosas que me restan por\u00a0hacer. Desde que tengo uso de raz\u00f3n, siempre que me espera un d\u00eda importante me meto para el cuerpo serrano una buena catalana con jam\u00f3n y un tanque de caf\u00e9 con leche bien cargado. El caso, es que mientras me dispon\u00eda a refregar el ajo y el tomate por el pan, me ha dado por pensar en el nombre de la tostada; catalana. La verdad es que no s\u00e9 por qu\u00e9 la llamamos as\u00ed, deber\u00edamos llamarla extreme\u00f1a como est\u00e1 mandado. Ustedes ver\u00e1n. Ingredientes, a saber: Pan, aceite, ajo, tomate y jam\u00f3n serrano\u2026 \u00bfNo son precisamente productos tan extreme\u00f1os como las encinas y las bellotas?<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Recuerdo con cari\u00f1o una an\u00e9cdota que se me antoja graciosa. En septiembre del 2001, mi amigo y compa\u00f1ero \u00d3scar Vadillo<\/a> y quien suscribe (o sea los Left Brothers<\/a>) nos encontr\u00e1bamos grabando nuestro disco en la ciudad condal. Muy cerca del estudio, en el barrio de Sants, hab\u00eda una peque\u00f1a cafeter\u00eda con toda clase de desayunos. \u201cP\u00f3ngame si es tan amable una catalana y un caf\u00e9\u201d le indiqu\u00e9 amablemente al camarero. \u00c9ste me inquiri\u00f3 de muy malas pulgas si le estaba tomando el pelo \u201c\u00bfCatalana? \u00bfQu\u00e9 estamos de guasa?\u201d – me contest\u00f3 con un cerrado acento catal\u00e1n- Fue en ese momento en el que ca\u00ed en la cuenta que nos hall\u00e1bamos en Barcelona, y all\u00ed cuando dices \u201cuna catalana\u201d es como si dij\u00e9ramos en Galicia una gallega, ustedes ya me entienden. El caso es que el camarero que estaba al lado se acerc\u00f3 y le indic\u00f3 a su compa\u00f1ero que lo que yo quer\u00eda era un \u201cpan tumaca\u201d con jam\u00f3n y un poquito de ajo y aceite. El camarero catal\u00e1n se puede decir que me mir\u00f3 con asco, como si me estuviera cargando su famoso “pan tumaca\u201d. Mientras, el otro camarero me dirigi\u00f3 una sonrisa y me dijo por lo bajini \u201cEs que yo soy de Valderde de Legan\u00e9s\u201d. \u00a1Acab\u00e1ramos! Por eso sab\u00eda aquel buen paisano lo que mi menda deseaba al decir eso de catalana.<\/span> Hoy Me he levantado muy temprano. Apenas habr\u00e9 dormido doce o trece horitas, pero es que si no, no soy persona. Hoy puede ser una jornada muy importante y todas las horas del d\u00eda se me antojan insuficientes para la de cosas que me restan por\u00a0hacer. Desde que tengo uso de raz\u00f3n, siempre que me […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[95,165,473,484,532,732,864,1380,1382,1515,1793,1806,1985,1987,2669,2670,3005,3103,3871,3872,4549,5027,5134,5169],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/loch-lomond\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/\/www.banderas.pro\/banderas\/bandera-extremadura-2.gif\")
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\nPues a partir de ahora, les invito a poner de moda la extreme\u00f1a. Con jam\u00f3n o sin jam\u00f3n, media o entera, con caf\u00e9 o con cola Cao\u2026 pero extreme\u00f1a, que narices. Dir\u00edjanse al bar de toda la vida y exijan en voz alta y clara, con la cabeza bien alta: \u00a1A ver, cuando puedas\u2026una extreme\u00f1a y un caf\u00e9! \u00a1Estar\u00eda bueno!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"