{"id":1422,"date":"2019-07-11T17:46:34","date_gmt":"2019-07-11T16:46:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/migas-canas\/?p=1422"},"modified":"2019-07-11T17:46:34","modified_gmt":"2019-07-11T16:46:34","slug":"1422","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/migas-canas\/2019\/07\/11\/1422\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2019\/07\/20190530_223844.jpg\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2019\/07\/20190530_223844.jpg\" alt=\"20190530_223844\" width=\"520\" height=\"293\" class=\"alignnone size-full wp-image-1423\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2019\/07\/20190530_223844.jpg 520w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2019\/07\/20190530_223844-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 520px) 100vw, 520px\" \/><\/a>Doy un sorbo peque\u00f1o en una copa grande de cristal para distinguir los aromas y sabores de regaliz, fruta del bosque y madera de barrica que seg\u00fan dice un entendido en\u00f3logo con micr\u00f3fono en mano, contiene el vino que estamos probando. A mi aquello solo me sabe a vino. Miro al de al lado como mueve la copa, como coloca una servilleta blanca por detr\u00e1s para apreciar el color, luego se lo acerca a la nariz. Yo tambi\u00e9n hago lo mismo aunque no aprecie ni los sabores, ni el color, ni el olor.  Dec\u00eda un compa\u00f1ero de trabajo: \u201cel vino lo hay bueno y mejor\u201d. Las catas tienen mucha literatura, y como la literatura mucha verdad y tambi\u00e9n mucha ficci\u00f3n. Que un vino en una cata est\u00e9 mejor o peor se debe a varios factores, por ejemplo: qui\u00e9n lo presente, el ambiente en que se desarrolle la prueba, y los compa\u00f1eros de mesa. Las reuniones del grupo Jazz y vino los \u00faltimos jueves de cada mes en el Hotel R\u00edo de Badajoz, pueden ser un buen lugar para comprobarlo.<br \/>\n De vez en cuando voy a alguna cata con escepticismo porque, como he escrito antes, no tengo sensibilidad para apreciar los matices que con entusiasmo expone el en\u00f3logo. A las pruebas voy por lo que tienen de ceremonia casi religiosa, de teatro, de deslumbramiento colectivo aunque sea incapaz de captar los matices que dicen las etiquetas, me pasa igual con algunas obras de arte.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2017\/05\/DSCN3802-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2017\/05\/DSCN3802-2.jpg\" alt=\"dscn3802-2\" width=\"922\" height=\"692\" class=\"alignnone size-full wp-image-1114\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2017\/05\/DSCN3802-2.jpg 922w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2017\/05\/DSCN3802-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2017\/05\/DSCN3802-2-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 922px) 100vw, 922px\" \/><\/a>Hay vinos que me han parecido buenos y  que luego, tom\u00e1ndolos solo en casa, ya no est\u00e1n tan ricos como cuando los compart\u00eda con amigos ensimismado en una buena charla, o cuando ten\u00eda delante a la mujer amada. A mi me pareci\u00f3 uno de los mejores vinos un pitarra  que tom\u00e9, hace ya algunos a\u00f1os, en una bodega de Ahillones sentado en una mesa camilla con brasero de pic\u00f3n junto a 6 o 7 compa\u00f1eros una noche fr\u00eda y nublada de Diciembre. Tambi\u00e9n ayud\u00f3 un salchich\u00f3n con pan del pueblo.<br \/>\nLo que he sacado en claro de las catas es que el mejor vino es el que le guste a cada uno. Aunque sea un vino joven de pitarra del a\u00f1o siempre que lo tome con Man\u00e9, Tono, Nuria, Manolo o Visi. En el etiquetado tambi\u00e9n pod\u00eda poner si dan risa o llanto, aunque eso, igual que que el sabor, tambi\u00e9n depende del estado de \u00e1nimo de cada uno.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Doy un sorbo peque\u00f1o en una copa grande de cristal para distinguir los aromas y sabores de regaliz, fruta del bosque y madera de barrica que seg\u00fan dice un entendido en\u00f3logo con micr\u00f3fono en mano, contiene el vino que estamos probando. A mi aquello solo me sabe a vino. 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