Ingredientes

Lentejas

• Lentejas — 0.5 kg
• Puerro — 2 und
• Cebolla — 2 und
• Zanahoria — 2 und
• Ajo — 2 dientes
• Tocino — 0.1 kg
• Chorizo — 0.1 kg
• Patata — 2 und
• Aceite — 4 cc
• Agua
• Sal
• Laurel — 1 hoja

Elaboración

●   Limpiamos bien ls lentejas y las quedamos a remojo, con agua fría desde  la víspera.

Cortamos los puerros, zanahorias, las patatas y una cebolla a la mitad y lo echamos al puchero junto al chorizo y el tocino enteros, la hoja de laurel, los dientes de ajo y dos cucharadas de aceite. Salamos y ponemos a cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Se incorporan las lentejas y dejamos cocinar durante otros 25 minutos apox.

Pelamos, picamos y freímos la otra cebolla en 2 cucharadas de aceite y cuando las lentejas estén tiernas, le incorporamos el sofrito.

Se retira el laurel y el chorizo y el tocino se cortan a la hora de servir en el plato

Dificultad: baja

Tiempo: 60 minutos.