Salmorejo extremeño con polvo de jamón y piñones | Recetas de hoy - Blogs hoy.es https://blogs.hoy.es/recetasdehoy Otro sitio más de Comunidad Blogs Hoy.es Thu, 12 Nov 2020 03:33:43 +0000 en https://wordpress.org/?v=5.9.10 Salmorejo extremeño con polvo de jamón y piñones | Recetas de hoy - Blogs hoy.es https://blogs.hoy.es/recetasdehoy/2012/05/22/salmorejo-extremeno-con-polvo-de-jamon-y-pinones/ https://blogs.hoy.es/recetasdehoy/2012/05/22/salmorejo-extremeno-con-polvo-de-jamon-y-pinones/#respond Tue, 22 May 2012 09:03:15 +0000 Víctor Encinal http://blogs.hoy.es/recetasdehoy/?p=49

 Ingredientes

Salmorejo extremeño

Salmorejo extremeño

  • Tomates — 1 kilo.
  • Ajos — 2 dientes.
  • Pan duro — dos rebanadas.
  • Sal, aceite y vinagre.
  • Guarnición:
  • Jamón — 6 lonchas finas.
  • Piñones — 50 gramos.

 

Elaboración

  • Se trituran todos los ingredientes y se aliña al gusto de sal, aceite y vinagre. Se pasa por un colador. Se reserva.
  • Para la guarnición, se meten las lonchas de jamón en el horno a 120º durante veinte minutos (hasta que queden tiesas). Se dejan enfriar y se trituran hasta que quede polvo.
  • Se acompaña el salmorejo con el polvo de jamón y los piñones.

 

 

Dificultad:  baja.

 

Tiempo: 20 minutos.

 

 

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