Ingredientes

Pastel de atún rojo

• Atún rojo — 0.5 kg
• Huevos — 6 und
• Nata liquida — 0.5 litros
• En tomata — 2 cc.
• Puerro — 1 und
• Ajos — 2 dientes
• Aceite oliva — 4 cc
• Sal
• Pimienta

Elaboración

• Se quitan las espinas al atún, se pica y se reserva.
• En una cazuela se pocha el ajo y el puerro, picado.
• Cuando el puerro este bien blandito se incorpora el atún, la sal y la pimienta. Se rehoga un par de minutos y se añade la nata, las dos cucharadas de en tomata y los huevos batidos. Se retira del fuego.
•  Forramos un molde de bizcocho con papel transparente, de cocina, y rellenamos el molde. Con el horno precalentado, se hace un baño maría, y en el se mete el molde.
• Horno 120ºC 60 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Dificultad:  baja.

Tiempo: 90 minutos.