Ingredientes

Pimientos del piquillo

• Pimientos — 8 und
• Gambas peladas — 0.250 kg
• Puerros — 2 und
• Mantequilla — 0.1 kg
• Harina — 0.1 kg
• Nata liquida — 0.150 ml
• Sal, pimienta, nuez moscada
• Cebollino — cs

Elaboración

• Se limpian los puerros, se pican muy finos y se rehogan en la mantequilla, a fuego bajo.
• Se pican las gambas ( crudas ) y cuando el puerro esté bien blandito se incorporan las gambas. Se cocina durante unos minutos y se incorpora la harina, se cocina un poco para que la harina se cocine y no sepa a crudo.
• Vertemos la nata y cocinamos hasta obtener un hervor. Se pone a punto de sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar el cebollino picado y reservar.
• Rellenar los pimientos con ayuda de una manga pastelera o con una cucharilla.
• Se pueden salsear, con una salsita de gambas, de pimientos del piquillo, de tomate y nata…

Dificultad:  baja.

Tiempo: Veinte minutos.