Ingredientes

• huevos — 6 und
• leche — 1 litro
• azúcar — 0.350 kg
• sobaos — 8 und
• licor — 1 taza
• Zanahoria — 2 kg

Elaboración

• Se limpian y se pelan las zanahorias y se cuecen en agua con 0.150 kg de azúcar. Cuando estén bien blandas se escurren y se trituran. Se deja enfriar.
• Se mezcla la leche, los huevos y el azúcar. Se tritura todo y se mezcla con la zanahoria.
• En un molde ponemos caramelo en el fondo y vertemos la mezcla.
• Por otro lado sumergimos los sobaos en el licor, para que empapen bien y los colocamos encima de la mezcla. Se tapa con papel de aluminio (o con la tapa del molde) y se mete en el horno al Baño María durante 120 minutos a 120ºC.

Dificultad:  baja.

Tiempo: 20 minutos mas tiempo de cocción.