Calabacines rellenos

• Calabacín — 2 und
• Hongos ( al gusto ) — 1 kg
• Ajos — 3 dientes
• Puerro — 2 und
• Cebolla — ½ und
• Nata liquida — 0.5 l
• Pimentón — 1 cc
• Aceite
• sal

Elaboración

●   Se pican los vegetales en trozos pequeños y se penen a dorar en una cazuela pequeña.

Se incorporan las setas picaditas y se pone a punto se sal.

Se cortan los calabacines, al bies,( 16 rodajas ) en rodajas, no muy finas, y se cuecen en agua salada durante 1 minuto.

Se ponen 8 rodajas en una fuente de horno y se cubren con las setas, se tapan con otra rodaja y se hornean a 120 grados 10 minutos.

● El sofrito que resta se pone al fuego y se incorpora la nata, el pimentón y ½ taza de agua. Una ver que hierva, se retira del fuego y se tritura, se rectifica de sal y pimienta. Se reserva para salsear.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 minutos.