{"id":100,"date":"2012-09-13T11:07:24","date_gmt":"2012-09-13T11:07:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/?p=100"},"modified":"2012-09-13T11:07:24","modified_gmt":"2012-09-13T11:07:24","slug":"berenjenas-rellenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/2012\/09\/13\/berenjenas-rellenas\/","title":{"rendered":"Berenjenas rellenas"},"content":{"rendered":"

\u00a0Ingredientes<\/strong><\/p>\n

\"Berenjena<\/a>

Berenjena rellena<\/p><\/div>\n

    \n
  • Berenjenas — 2 und<\/li>\n
  • Carne picada — 0.5 kg<\/li>\n
  • Pimiento rojo — 0.2 kg<\/li>\n
  • Pimiento verde — 0.2 kg<\/li>\n
  • Cebolla — 0.2 kg<\/li>\n
  • Zanahoria —0.2 kg<\/li>\n
  • Leche — 0.5 l<\/li>\n
  • Harina — 3 cc<\/li>\n
  • Mantequilla — la misma cantidad que de harina.<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Pimienta<\/li>\n
  • Nuez moscada<\/li>\n
  • Queso para gratinar<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Elaboraci\u00f3n<\/strong>
    \n<\/span><\/p>\n

      \n
    • Se cortan la berenjenas a lo largo. Se vac\u00edan con ayuda de un cuchillo y se reserva la carne, con unas gotitas de lim\u00f3n.<\/li>\n
    • Ponemos las berenjenas vac\u00edas en una fuente de horno con un chorrito de aceite y un poco de sal y metemos al horno duran 15 minutos a una temperatura de 150 \u00baC.<\/li>\n
    • En una cazuela ponemos 4 cc de aceite y pochamos toda la verdura, picada muy peque\u00f1ita, tambi\u00e9n la berenjena. Cuando este bien blandita toda la verdura incorporamos la carne picada ya salpimentada. Cocinamos hasta que quede todo bien mezclado y cocinado.<\/li>\n
    • Por otro lado preparamos un bechamel: en un cazo derretimos la mantequilla, incorporamos la harina y la cocinamos hasta que tenga un color marroncillo. Incorporamos la leche y la trabajamos bien con una varilla. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada, al gusto. Reservamos.<\/li>\n
    • Sacamos las berenjenas del horno y las rellenamos bien con la farsa que hab\u00edamos preparado ( verdura con la carne )<\/li>\n
    • Vertemos la bechamel por encima y terminamos con el queso. Las metemos en el horno unos 20 minutos a 170 \u00baC<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Dificultad<\/strong>:\u00a0 media.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Tiempo<\/strong>: 60 minutos.<\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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