{"id":104,"date":"2012-09-25T18:35:56","date_gmt":"2012-09-25T18:35:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/?p=104"},"modified":"2012-09-25T18:35:56","modified_gmt":"2012-09-25T18:35:56","slug":"arroz-con-conejo-de-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/2012\/09\/25\/arroz-con-conejo-de-campo\/","title":{"rendered":"Arroz con conejo de campo"},"content":{"rendered":"

\u00a0Ingredientes<\/strong><\/p>\n

\"Arroz<\/a>

Arroz con conejo<\/p><\/div>\n

    \n
  • Conejo — 2 und<\/li>\n
  • Arroz guadiala — 0.5 kg<\/li>\n
  • Pimiento rojo — 1 und<\/li>\n
  • Cebolla — 1 und<\/li>\n
  • Ajo — 4 dientes<\/li>\n
  • Pan frito — 2 rebanadas ( pan de pueblo )<\/li>\n
  • Azafr\u00e1n — 4 hebras<\/li>\n
  • Piment\u00f3n — 1 cc<\/li>\n
  • Caldo o agua 1.250 l.<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3n
    \n<\/span><\/strong><\/p>\n

      \n
    • Se limpian los conejos y se reserva el coraz\u00f3n, h\u00edgados…<\/li>\n
    • Se trocean en trozos menudos y se reservan.<\/li>\n
    • En una cazuela ponemos los ajos a dorar con un buen chorret\u00f3n de aceite de oliva, cuando los ajos est\u00e9n dorados le a\u00f1adimos la casquer\u00eda y la cocinamos hasta que quede bien quemadita. Retiramos los ajos y la carne e incorporamos los conejos, salpimentados.<\/li>\n
    • Preparamos un majado con los ajos, la casqueria, y el pan frito. Reservamos.<\/li>\n
    • Cuando el conejo est\u00e9 bien doradito incorporamos el pimiento y la cebolla, picado, salamos y ponemos a fuego lento para que se valla mezclando el sabor de la verdura con el jugo de la carne que se hab\u00eda quedado caramelizada en la cazuela.<\/li>\n
    • Incorporamos el azafr\u00e1n, cocinamos durante unos minutos y le incorporamos el caldo. Cuando el caldo rompa a hervir contamos unos 20 minutos ( para que el conejo ablande un poquito)<\/li>\n
    • A continuaci\u00f3n incorporamos el arroz y bajamos el fuego al m\u00ednimo y cuando hallan pasado 10 minutos, incorporamos el majado y dejamos terminar que cueza el arroz, unos 5 minutos mas.<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Dificultad<\/strong>:\u00a0 media.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Tiempo<\/strong>: 50 minutos.<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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