{"id":121,"date":"2012-11-15T18:35:33","date_gmt":"2012-11-15T18:35:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/?p=121"},"modified":"2012-11-15T18:35:33","modified_gmt":"2012-11-15T18:35:33","slug":"coulant-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/2012\/11\/15\/coulant-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Coulant de chocolate"},"content":{"rendered":"

\u00a0Ingredientes<\/strong><\/p>\n

\"Coulant<\/a>

Coulant de chocolate<\/p><\/div>\n

    \n
  • Huevos — 6 und<\/li>\n
  • Chocolate — 0.250 kg<\/li>\n
  • Az\u00facar glass — 0.150 kg<\/li>\n
  • Mantequilla — 0.200 kg<\/li>\n
  • Harina — 0.120 kg<\/li>\n
  • sal — 1 pellizco<\/li>\n
  • ralladura de \u00bd naranja<\/li>\n
  • cacao en polvo — 2 cc<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    Elaboraci\u00f3n
    \n<\/span><\/strong><\/p>\n

      \n
    • Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve utilizando la pizca de sal y la mitad del az\u00facar.<\/li>\n
    • \u00a0Batimos las yemas con el resto de az\u00facar glass, hasta obtener una masa con espuma, mezclamos el cacao en polvo con una cuchara de silicona.<\/li>\n
    • Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol y lo derretimos en el microondas. Mezclamos bien y le a\u00f1adimos la ralladura de naranja.<\/li>\n
    • Juntamos la crema de chocolate con la de yemas mezcl\u00e1ndolas con una cuchara de silicona.<\/li>\n
    • En ese bol donde tenemos la mezcla, a\u00f1adimos poco a poco la harina tamizada. Una vez mezclada incorporamos las claras y movemos con mucho mimo para incorpor\u00e1rselas a la crema.<\/li>\n
    • Poner mantequilla y harina a los moldes de flan y llenar hasta la mitad con la masa elaborada.<\/li>\n
    • Servir con salsa de chocolate caliente.<\/li>\n
    • Hornear a 210 \u00baC durante 9-10 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n

      NOTA: Este bizcocho se sirve caliente, una vez sacados del horno esperar un par de minutos y desmoldar.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Dificultad<\/strong>:\u00a0 media.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Tiempo<\/strong>: 40 minutos.<\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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