{"id":29,"date":"2012-05-08T10:12:34","date_gmt":"2012-05-08T10:12:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/?p=29"},"modified":"2012-05-08T10:12:34","modified_gmt":"2012-05-08T10:12:34","slug":"estofado-de-venado-sobrepatatas-revolconas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/2012\/05\/08\/estofado-de-venado-sobrepatatas-revolconas\/","title":{"rendered":"Estofado de venado sobrepatatas revolconas"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_31\" style=\"width: 234px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"\/recetasdehoy\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2012\/05\/venado.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-31\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-31\" title=\"Carne de venado\" src=\"\/recetasdehoy\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2012\/05\/VENAO1.jpg\" alt=\"Carne de venado\" width=\"224\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2012\/05\/VENAO1.jpg 1100w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2012\/05\/VENAO1-225x300.jpg 225w, https:\/\/static-blogs.hoy.es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2012\/05\/VENAO1-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-31\" class=\"wp-caption-text\">Carne de venado<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Venado sin hueso &#8212; 1 kg<\/li>\n<li>Cebolla &#8212; 3 und<\/li>\n<li>Ajos &#8212; 1 cabeza<\/li>\n<li>Vino tinto &#8212; 1 l<\/li>\n<li>Zanahoria &#8212; 2 und<\/li>\n<li>Caldo de carne &#8212; 1 l<\/li>\n<li>Patatas &#8212; 1 kg<\/li>\n<li>Piment\u00f3n &#8212; 1cc<\/li>\n<li>Laurel &#8212; 3 hojas<\/li>\n<li>Romero &#8212; 1 ramita<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>\u25cf\u00a0\u00a0 En un perol ponemos un buen chorre\u00f3n de aceite de oliva y doramos las hojas de laurel y el romero. Una vez tostados incorporamos 5 dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria ( todo picado ) y pochamos a fuego lento.<\/p>\n<p>Se salpimienta la carne, se enharinan y se incorpora al sofrito, se sube el fuego y se cocina durante 7-8 minutos. se incorpora el vino y el caldo y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne est\u00e9 blanda.<\/p>\n<p>Se retira la carne y las hojas de laurel, se tritura la salsa, se rectifica y se vuelven a incorporar los trozos de carne a la salsa.<\/p>\n<p>\u25cf Se asan las patatas y el resto de los ajos. Una vez asadas ( unos 35 minutos ) se machacan con un tenedor junto a los ajos y se incorpora un chorrito de aceite de oliva y el piment\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dificultad<\/strong>: media.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tiempo<\/strong>: 120 minutos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venado sin hueso &#8212; 1 kg Cebolla &#8212; 3 und Ajos &#8212; 1 cabeza Vino tinto &#8212; 1 l Zanahoria &#8212; 2 und Caldo de carne &#8212; 1 l Patatas &#8212; 1 kg Piment\u00f3n &#8212; 1cc Laurel &#8212; 3 hojas Romero &#8212; 1 ramita &nbsp; Elaboraci\u00f3n \u25cf\u00a0\u00a0 En un perol ponemos un buen chorre\u00f3n de [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[34,46,85,148,210],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}