{"id":45,"date":"2012-05-17T09:44:35","date_gmt":"2012-05-17T09:44:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/?p=45"},"modified":"2012-05-17T09:44:35","modified_gmt":"2012-05-17T09:44:35","slug":"tarta-de-chocolate-jalea-pera-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/2012\/05\/17\/tarta-de-chocolate-jalea-pera-coco\/","title":{"rendered":"Tarta de chocolate con jalea de pera y coco"},"content":{"rendered":"

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

\"Tarta<\/a>

Tarta de chocolate<\/p><\/div>\n

    \n
  • Para el bizcocho:<\/span><\/li>\n
  • Huevos — 4 und<\/li>\n
  • Az\u00facar — 0.100 kg<\/li>\n
  • Harina — 0.120 kg<\/li>\n
  • Levadura — 1 sobre<\/li>\n
  • Cacao en polvo — 0.100 kg<\/li>\n
  • Para la crema de cacao:<\/span><\/li>\n
  • Leche — 1 litro<\/li>\n
  • Yemas de huevo — 4 und<\/li>\n
  • Cacao en polvo — 0.150 kg<\/li>\n
  • Az\u00facar — 0.125 kg<\/li>\n
  • Maicena — 1 cc<\/li>\n
  • Para la jalea de pera<\/span>:<\/li>\n
  • Peras — 2 und<\/li>\n
  • Agua — 1 taza<\/li>\n
  • Az\u00facar — 1 taza<\/li>\n
  • Zumo de \u00bd lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • Coco rallado — cs<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

      \u25cf\u00a0\u00a0 BIZCOCHO: Se separan las claras de las yemas. Las yemas se baten junto al az\u00facar, hasta que queden blancas y hayan subido.<\/p>\n

      Por otro lado se montan las claras a punto de nieve.<\/p>\n

      Se incorporan las yemas batidas al las claras montadas, con mucho mimo y realizando movimientos envolventes con un cuchar\u00f3n. Una vez mezcladas se junta la harina con el cacao y la levadura, se tamizan, y se incorporan a la mezcla. Realizando el mismo movimiento.( se mezcla lo justo, realizando los menos movimientos posibles)<\/p>\n

      Con el horno precalentado, se vierte la masa en un molde para tartas y se mete al horno 35 minutos a 170\u00baC aprox.<\/p>\n

      \u25cf CREMA DE CHOCOLATE: se pone a cocer la leche al fuego.<\/p>\n

      Se baten la yemas con el az\u00facar, se incorpora el cacao y la cucharadita de maicena.<\/p>\n

      Cuando la leche rompa a hervir, la retiramos del fuego y se la incorporamos poco a poco a las yemas, y sin dejar de batir con una varilla. se deja enfriar en el frigor\u00edfico.<\/p>\n

      \u25cf PARA LA JALEA DE PERA: Se limpian las peras, y se ponen a cocer con el resto de las ingredientes, hasta que se evapore parte del agua, luego se tritura y se deja enfriar.<\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      Dificultad<\/strong>:\u00a0 baja<\/p>\n

       <\/p>\n

      Tiempo<\/strong>: 60 minutos<\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredientes Para el bizcocho: Huevos — 4 und Az\u00facar — 0.100 kg Harina — 0.120 kg Levadura — 1 sobre Cacao en polvo — 0.100 kg Para la crema de cacao: Leche — 1 litro Yemas de huevo — 4 und Cacao en polvo — 0.150 kg Az\u00facar — 0.125 kg Maicena — 1 cc […]<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[34,53,55,85,101,150,198],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}