{"id":51,"date":"2012-05-23T10:11:45","date_gmt":"2012-05-23T10:11:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/?p=51"},"modified":"2012-05-23T10:11:45","modified_gmt":"2012-05-23T10:11:45","slug":"mousse-de-cafe-con-salsa-de-tofe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/2012\/05\/23\/mousse-de-cafe-con-salsa-de-tofe\/","title":{"rendered":"Mousse de caf\u00e9 con salsa de tofe"},"content":{"rendered":"

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

\"Mousse<\/a>

Mousse de caf\u00e9<\/p><\/div>\n

    \n
  • Leche — 300 gramos.<\/li>\n
  • Huevos — 3 unidades.<\/li>\n
  • Az\u00facar — 100 gramos.<\/li>\n
  • Nata l\u00edquida para montar — 300 gramos.<\/li>\n
  • Hojas de gelatina — 6 unidades.<\/li>\n
  • Caf\u00e9 soluble — 100 gramos.<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • Para la salsa de tofe:<\/span><\/li>\n
    • Caramelo l\u00edquido — media taza.<\/li>\n
    • Nata l\u00edquida — 3 cucharadas.<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Elaboraci\u00f3n<\/strong>
      \n<\/span><\/p>\n

        \n
      • Separar las claras de las yemas. En una cazuela, se baten las yemas, el az\u00facar y el caf\u00e9. Se a\u00f1ade la leche hervida. Se mete la gelatina en agua fr\u00eda. Cuando est\u00e9 hidratada, se incorpora a la crema. Se bate la nata y se monta a punto de nieve las claras. Para que aguante mejor la clara montada, se puede batir durante los tres primeros minutos a velocidad lenta. Se mezcla todo cuando la crema est\u00e9 fr\u00eda y se reservan en el frigor\u00edfico en moldes.<\/li>\n
      • Se pone al fuego la nata para la salsa y cuando hierva se le incorpora el caramelo. Se deja enfriar.<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n

         <\/p>\n

        Dificultad<\/strong>:\u00a0 baja.<\/p>\n

         <\/p>\n

        Tiempo<\/strong>: 50 minutos.<\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Ingredientes Leche — 300 gramos. Huevos — 3 unidades. Az\u00facar — 100 gramos. Nata l\u00edquida para montar — 300 gramos. Hojas de gelatina — 6 unidades. Caf\u00e9 soluble — 100 gramos. Para la salsa de tofe: Caramelo l\u00edquido — media taza. Nata l\u00edquida — 3 cucharadas.   Elaboraci\u00f3n Separar las claras de las yemas. En […]<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[34,35,85,132,204],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.hoy.es\/recetasdehoy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}