{"id":494,"date":"2015-06-10T05:42:02","date_gmt":"2015-06-10T05:42:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/?p=494"},"modified":"2015-06-10T05:42:02","modified_gmt":"2015-06-10T05:42:02","slug":"si-quieres-adelgazar-esconde-la-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/2015\/06\/10\/si-quieres-adelgazar-esconde-la-comida\/","title":{"rendered":"Si quieres adelgazar esconde la comida."},"content":{"rendered":"

Resulta obvio que \u201cno disponer de comida\u201d<\/strong> es un hecho que ayuda a adelgazar, y sino que se lo pregunten a los protagonistas de los reality show\u00a0 como el programa de supervivientes, la isla de los famosos,…en los que hemos podido comprobar como sus protagonistas van perdiendo peso progresivamente en base a la falta de alimentos que sufren durante el programa. Y posteriormente, como tras normalizar sus vidas, recuperan las \u201ccarnes\u201d.<\/p>\n

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En m\u00e1s de una ocasi\u00f3n lo he referido a mis pacientes, una opci\u00f3n para adelgazar es presentarse al casting de alguno de estos programas, siempre les suena a broma,\u201d….que lo es\u201d<\/strong>, sin embargo es un ejemplo muy gr\u00e1fico para aclarar que \u201cel que no come no engorda\u201d<\/strong>, y menos cruel que decirle que se vaya a un pa\u00eds africano, como alg\u00fan paciente me ha referido de un compa\u00f1ero especialista de hospital.<\/p>\n

Esta introducci\u00f3n me sirve para mencionar un reciente estudio que viene a demostrar que \u201cno disponer de comida, adelgaza\u201d<\/strong>, y que \u201ctener la comida oculta o poco accesible\u201d<\/strong> engorda menos que tener comida disponible por todos sitios y a todas horas.<\/p>\n

Me refiero a un reciente estudio publicado el 28 de abril en\u00a0International Journal of Obesity<\/strong><\/a>, se realiz\u00f3 con 100 voluntarios entre los 20 y los 78 a\u00f1os. De \u00e9stos, la mitad padec\u00eda obesidad y la otra mitad ten\u00edan un peso normal.<\/p>\n

\u00a0Durante la investigaci\u00f3n, realizaron\u00a0 una visita de dos horas a la casa de cada participante, tomaron nota del dise\u00f1o de la casa, le preguntaron a cada uno sobre sus h\u00e1bitos alimenticios y examinaron d\u00f3nde y c\u00f3mo se guardaba la comida en cada hogar. \u00a0Una de las observaciones que hicieron era medir la distancia entre el lugar favorito del encuestado y el lugar donde guardaba la comida, y tomaron nota de cualquier obst\u00e1culo que pudiera bloquear el acceso a la comida como una mesa, puerta o escalera.<\/p>\n

A cada individuo investigado se le realiz\u00f3 una encuesta psicol\u00f3gica con el objetivo de valorar el nivel de autoestima, ya que es conocido que un nivel bajo de autoestima\u00a0 es un factor de riesgo para la obesidad y\u00a0 porque las personas que se sienten mal consigo mismo tienen menos probabilidad de realizar cambios en el comportamiento y en el hogar.<\/p>\n

A las dos semanas de la primera visita, los investigadores evaluaron en cada participante los alimentos que hab\u00edan comprado y el nivel de actividad f\u00edsica que hab\u00edan realizado.<\/p>\n

\u00a0Los investigadores descubrieron que los participantes con obesidad sol\u00edan dejar comida a la vista por toda la casa, \u00a0y curiosamente hab\u00eda alimentos en m\u00e1s lugares fuera de la cocina. En las encuestas estos \u00faltimos manifestaron m\u00e1s preocupaci\u00f3n por tener un acceso f\u00e1cil o suficiente a los alimentos, as\u00ed como que cuando estaban preocupados les era m\u00e1s dif\u00edcil evitar comer o que les era m\u00e1s dif\u00edcil dejar de comer en situaciones sociales con comida. Seg\u00fan los investigadores, esto refleja mayor nivel de preocupaci\u00f3n por la comida, lo que podr\u00eda ser una fuente de estr\u00e9s que a su vez repercuta en un mayor consumo de comida y de mayor contenido cal\u00f3rico. Adem\u00e1s, los \u00edndices de baja autoestima y s\u00edntomas de depresi\u00f3n son mayores entre los participantes con obesidad. Por lo que recomiendan que si no se puede dejar de comer, s\u00ed que puede ser una soluci\u00f3n cambiar la manera en que se come, elegir alimentos menos cal\u00f3ricos y modificar la forma en la que se piensa en comer.<\/p>\n

Los individuos con obesidad tambi\u00e9n com\u00edan m\u00e1s az\u00facares y menos alimentos saludables que los que ten\u00edan un peso normal. Aunque todos com\u00edan casi el mismo n\u00famero de calor\u00edas\u00a0 y gastaban pr\u00e1cticamente lo mismo en comida, el consumo de \u201ccomida r\u00e1pida\u201d<\/strong> (fast \u00a0food de los angloamericanos) era menor\u00a0 en los individuos que ten\u00edan un peso normal.<\/p>\n

Aunque tener comida disponible fuera de la cocina y una baja autoestima son factores de riesgo para la obesidad, los autores del estudio se\u00f1alaron que no pueden concluir que causan problemas de peso, se\u00f1alando que no pueden aclarar si el ambiente contribuyo a la obesidad o si fue la obesidad la que llev\u00f3 a estos ambientes . Entienden que es un tema complejo, al que hay \u00a0que prestar atenci\u00f3n pues las personas pasan una gran parte de su tiempo en ella<\/p>\n

Es importante recordar los beneficios que reporta en la salud una perdida de peso a largo plazo, no solo cuando llega la “operaci\u00f3n bikini”, y por tanto mantener un peso m\u00e1s saludable como objetivo general.<\/p>\n

Beneficios de una p\u00e9rdida de peso moderada (~10 kg) (<\/strong>Jung RT. Br. Med. Bull., 1997; 53: 307-21)<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
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Mortalidad <\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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  • Mortalidad total disminuci\u00f3n del 20-25%<\/li>\n
  • Muertes relacionadas con diabetes disminuci\u00f3n\u00a0\u00a0del 30-40%<\/li>\n
  • Muertes por c\u00e1nceres relacionados con exceso de peso disminuci\u00f3n\u00a0\u00a0del 40-50%<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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Presi\u00f3n arterial<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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  • Sist\u00f3lica y diast\u00f3lica disminuci\u00f3n\u00a0\u00a0de 10-20 mmHg, respectivamente<\/li>\n
  • Reducci\u00f3n de la medicaci\u00f3n antihipertensiva<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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Diabetes<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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  • Riesgo de diabetes disminuci\u00f3n\u00a0del >50%<\/li>\n
  • Glucemia basal \u00a0disminuci\u00f3n\u00a0 del 30-50%<\/li>\n
  • HbA1c disminuci\u00f3n\u00a0\u00a0del 15%<\/li>\n
  • Reducci\u00f3n de la medicaci\u00f3n antidiab\u00e9tica<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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L\u00edpidos<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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  • Colesterol total disminuci\u00f3n\u00a0\u00a0del 10%<\/li>\n
  • Colesterol LDL disminuci\u00f3n\u00a0\u00a0del 15%, colesterol HDL aumento\u00ad del 8%<\/li>\n
  • Triglic\u00e9ridos disminuci\u00f3n\u00a0\u00a0del 30%<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n