{"id":539,"date":"2015-09-20T22:39:08","date_gmt":"2015-09-20T22:39:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/?p=539"},"modified":"2015-09-20T22:39:08","modified_gmt":"2015-09-20T22:39:08","slug":"edulcorantes-sin-y-bajo-en-calorias-uso-seguro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/2015\/09\/20\/edulcorantes-sin-y-bajo-en-calorias-uso-seguro\/","title":{"rendered":"Edulcorantes sin y bajo en calorias: uso seguro."},"content":{"rendered":"

Para realizar un uso seguro de los edulcorantes sin y bajo en calor\u00edas (ESBC)<\/strong> \u00a0existe un documento amplio que han denominado “Dec\u00e1logo de Chinch\u00f3n (Madrid)”<\/strong>\u00a0(ver aqu\u00ed<\/a>) elaborado en 2013 por de la Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n Nutricional y con la colaboraci\u00f3n de la Consejer\u00eda de Sanidad del Gobierno de la Comunidad de Madrid, la International Sweeteners Association <\/a>y el CIBER de Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n del Instituto de Salud Carlos III.<\/a><\/p>\n

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Fundamentalmente se resumen en:<\/p>\n

1.- \u00a0El uso de los ESBC cuenta con m\u00e1s de un siglo \u00a0y son utilizados profusamente en la industria alimentaria. Deben estar consignados en la etiqueta de los alimentos que lo contengan. En Europa<\/p>\n

Sin calorias<\/strong>:\u00a0acesulfamo- K , aspartamo , ciclamato , sacarina, sucralosa , taumatina , neohesperidina DC , glic\u00f3sidos de esteviol \u00a0(Estevia), neotamo \u00a0y sal de aspartamo y acesulfamo.<\/p>\n

Bajos en calorias:<\/strong> polialcoholes como sorbitol y xilitol.<\/p>\n

2.- Su autorizaci\u00f3n representa un largo camino y cumplir exigentes normas de seguridad. Todos los aditivos tienen establecido un valor de Ingesta Diaria Admisible (IDA)<\/strong> \u00a0definido p\u00a0como la medida de la cantidad de un aditivo autorizado que puede consumirse en la dieta diaria (alimento o bebida) durante toda la vida sin ning\u00fan riesgo apreciable para la salud.<\/p>\n

3.- Su consumo en las cantidades indicadas\u00a0no se relaciona con\u00a0\u00a0la aparici\u00f3n de enfermedades no transmisibles, c\u00e1ncer, infarto de miocardio,… y\u00a0no presenta riesgo para la salud a la luz de la evidencia cient\u00edfica actual.<\/p>\n

4.- Igualmente se considera que no afecta a los niveles de glucosa \u00a0ni de insulina en sangre, por lo que se pueden emplear con seguridad en la alimentaci\u00f3n de la persona con diabetes u obesidad.<\/p>\n

5.- El empleo de ESBC \u00a0junto a realizaci\u00f3n de ejercicio f\u00edsico y \u00a0un estilo de vida saludable, es considerado por la comunidad cient\u00edfica como \u00a0un instrumento v\u00e1lido en la prevenci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad, y en general de la ganancia ponderal.<\/p>\n

6.- En los ni\u00f1os, se admite el uso\u00a0en chicles para la prevenci\u00f3n de la caries dental y en productos farmac\u00e9uticos. Solo se recomendar\u00e1 en esta etapa de la vida como una alternativa cuando otras medidas preventivas hayan fracasado.<\/p>\n

7.- El uso de ESBC se considera \u00fatil en la prevenci\u00f3n de la caries dental, especialmente el xilitol.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

8.- Es necesario aumentar la educaci\u00f3n del consumidor sobre el uso de ESBC para \u00a0informar y potenciar la confianza y responsabilidad del consumidor acerca de estos productos. En esta tarea deben estar implicados todos los estamentos profesionales.<\/p>\n

9.- Especial importancia tiene los profesionales sanitarios (m\u00e9dico, dentista,farmac\u00e9utico,…) \u00a0y de la educaci\u00f3n (maestro, educador, profesor de secundaria) en la tarea formativa al consumidor.<\/p>\n

10.- Es necesario\u00a0potenciar la investigaci\u00f3n sobre ESBC en Espa\u00f1a.<\/p>\n

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Puedes ampliar informaci\u00f3n en otras entradas del blog<\/strong> relacionados con los edulcorantes:<\/p>\n

Dulces de Navidad<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0Edulcorantes artificiales\u00a0<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0C\u00e1ncer y edulcorantes<\/a><\/p>\n

Y en \u00a0webs relacionadas<\/strong><\/p>\n

Univadis. Medical news<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0International Sweeteners Association<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0CIBERobn<\/a><\/p>\n

Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n Nutricional<\/a><\/p>\n

\u201cEl objetivo de este blogs es proporcionar una gu\u00eda general sobre Salud y no pretende ser un sustituto de la consulta con su M\u00e9dico de Familia\u201d.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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