{"id":567,"date":"2015-10-31T21:39:16","date_gmt":"2015-10-31T21:39:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/?p=567"},"modified":"2015-10-31T21:39:16","modified_gmt":"2015-10-31T21:39:16","slug":"informe-de-la-oms-y-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/2015\/10\/31\/informe-de-la-oms-y-dieta-mediterranea\/","title":{"rendered":"Informe de la OMS y Dieta Mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"

El informe de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS, ver aqu\u00ed<\/a>) sobre las carnes rojas y procesadas ha levantado ampollas en Espa\u00f1a, al hacer referencia \u00a0a productos muy arraigados en nuestra alimentaci\u00f3n, industria y \u00a0turismo culinario.<\/p>\n

Independientemente de su valor como informe t\u00e9cnico, resulta preocupante sobre todo por la procedencia de dicho informe y el \u00e9nfasis period\u00edstico que se le ha dado, a mi parecer “sensacionalista” . Ha creado una alarma innecesaria que reafirmar\u00e1 la creencia popular de que los consejos sobre \u00a0la alimentaci\u00f3n se mueven en “arenas movedizas”, “la recomendaci\u00f3n que hoy es verdad, ma\u00f1ana puede ser lo contrario”, restando credibilidad a los mismos. Esperemos que este informe a la larga ayude a colocar las cosas en su sitio y favorezca una mejor alimentaci\u00f3n y prevenci\u00f3n de las enfermedades relacionadas con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Mi consejo respecto a este informe es \u00a0claro: “recuperemos la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>” , como vengo defendiendo en este blog, porque sus efectos sobre la prevenci\u00f3n de las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de c\u00e1ncer han sido demostrados con evidencia cient\u00edfica en el “estudio PREDIMED” (ver\u00a0Dieta Mediterr\u00e1nea: Patr\u00f3n saludable de alimentaci\u00f3n<\/a>).<\/p>\n

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Menor incidencia de c\u00e1ncer de mama en las mujeres del grupo de dieta mediterr\u00e1nea suplementada con aceite de oliva (MeDiet+EVOO) y con nueces (MeDiet+nuts) frente al grupo control con dieta normal. Toledo E. et al. Mediterranean Diet and Invasive Breast Cancer Risk Among Women at High Cardiovascular Risk in the PREDIMED Trial A Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. doi:10.1001\/jamainternmed.2015.4838<\/p><\/div>\n

La Dieta Mediterr\u00e1nea es una herencia cultural que no debemos perder, hay que defender febrilmente ya que en nuestra poblaci\u00f3n tiene una baja adherencia con tendencia a disminuir en las nuevas generaciones, como hemos comunicado recientemente en el Congreso \u00a0Nacional de Semergen recogiendo datos de unas encuestas realizadas en poblaci\u00f3n extreme\u00f1a\u00a0sobre su conocimiento respecto al Ictus y en la que hemos encontrado \u00a0mejor adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea en los sujetos mayores de 50 a\u00f1os, mujeres, solteros y en sujetos con empleo activo.<\/p>\n

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Recomendaci\u00f3n de carne roja y procesada en la pir\u00e1mide de la dieta mediterr\u00e1nea<\/p><\/div>\n

En la pir\u00e1mide de la dieta mediterr\u00e1nea se \u00a0recomienda el consumo de carnes rojas con moderaci\u00f3n, a raz\u00f3n de dos raciones semanales, y \u00a0si es posible como parte de guisos y otras recetas. Respecto a las carnes procesadas, en cantidades peque\u00f1as y como ingredientes de bocadillos y platos (l\u00e9ase lentejas con chorizo).<\/p>\n

Sirva como bot\u00f3n de muestra la deliciosa imagen que os dejo de un plato que bien podr\u00eda estar preparado con retinto extreme\u00f1o:<\/p>\n

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Y es que una carne roja acompa\u00f1ada de esp\u00e1rragos verdes\u00a0 y tomates rojos, \u00a0con unas legumbres y algunas almendras tostadas, tomada en un entorno agradable y regada con una copa de buen vino\u00a0siempre ser\u00e1 saludable<\/strong>, \u00a0en la dosis justa y con frugalidad, como recomienda la DIETA MEDITERR\u00c1NEA.<\/p>\n

Buen apetito!!!!!<\/p>\n

Tambi\u00e9n \u00a0recomiendo leer:<\/p>\n

Art\u00edculo de Dr. Campillo, \u201cPara no equivocarse siempre lo m\u00e1s natural<\/a>\u201d<\/p>\n

Hoy.es: “Las 118 cosas que provocan c\u00e1ncer seg\u00fan la OMS<\/a>”<\/p>\n

AEP: \u00a0\u00bfQu\u00e9 cantidad de carne debe co<\/a>e<\/a>mr un ni\u00f1o?<\/a><\/p>\n

El Mundo: La OMS se explica.<\/a><\/p>\n

Revista ELLE \u00bfY ahora que comemos<\/a>?<\/p>\n

Blog “A tu encuentro”: Las carnes rojas y procesadas \u00bfriesgo de cancer…hay algo nuevo?<\/a><\/p>\n

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