{"id":811,"date":"2017-03-14T05:30:35","date_gmt":"2017-03-14T05:30:35","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/?p=811"},"modified":"2017-03-14T05:30:35","modified_gmt":"2017-03-14T05:30:35","slug":"consejos-para-mejorar-nuestra-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.hoy.es\/salud-para-todos\/2017\/03\/14\/consejos-para-mejorar-nuestra-alimentacion\/","title":{"rendered":"Consejos para mejorar nuestra alimentaci\u00f3n: el etiquetado de los alimentos"},"content":{"rendered":"

El proceso de una buena nutrici\u00f3n se inicia al comprar los alimentos, normalmente en una tienda, alg\u00fan supermercado o una gran superficie, a donde debemos acudir con la lista de la compra y el est\u00f3mago lleno, para no caer en las estrategias comerciales del establecimiento y evitar llevarnos m\u00e1s de lo que necesitamos. Eso lo tenemos meridianamente claro, ahora bien \u00bflo hacemos siempre?. \u00a1\u00a1Os lo recuerdo para que NO lo olvid\u00e9is<\/strong>!!.<\/p>\n

En el momento de la compra es muy importante conocer los componentes nutricionales, yo dir\u00eda que cada d\u00eda m\u00e1s, especialmente para no caer en los “enga\u00f1os” publicitarios que suelen acompa\u00f1ar a los diferentes alimentos, como ligth, sin az\u00facar, para “diab\u00e9ticos”, sin grasas a\u00f1adidas,… Por supuesto, tambi\u00e9n nos puede aportar beneficios econ\u00f3micos al mejorar la relaci\u00f3n entre el precio, la cantidad y la calidad del alimento.<\/p>\n

Aunque las etiquetas de los alimentos deber\u00edan ser meridianamente m\u00e1s claras, vamos a repasar algunos conceptos generales que deben aparecer en las mismas, y que en la imagen que os muestro podemos comparar con la que aparece en un envase real.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0La informaci\u00f3n b\u00e1sica que debe contener un envase de alimento comercializado:<\/p>\n

1.- Lo primero que debe aparecer es el tama\u00f1o (cantidad en gramos o raci\u00f3n de uso com\u00fan: una taza, un vaso,…)\u00a0 de la porci\u00f3n a que se refiere y cuantas porciones contiene el envase.<\/p>\n

2.- Estas porciones<\/strong> hacen referencia a la cantidad media del alimento que se consume habitualmente por una persona sana en cada consumici\u00f3n, que normalmente se ajusta a la recomendada para una dieta saludable.<\/p>\n

3.- Las cantidades totales de cada nutriente se expresa en sus respectivas unidades de medida, o sea gramos (abreviatura g), miligramos (mg), mililitros (ml), etc… Esta informaci\u00f3n nos permite comparar un producto con otro de caracter\u00edsticas similares y elegir los alimentos con menor cantidad de grasas saturadas, colesterol y sodio, o bien aquellos con mayor contenido en fibras, vitaminas, etc…<\/p>\n

4.- Para que las calor\u00edas no nos enga\u00f1en, ya que hay muchos que se anuncian “bajos en grasas” (pero no en calor\u00edas), … debe aparecer la informaci\u00f3n adicional como el “porcentaje de Dosis Diaria Recomendada” (%DDR) que indica el contenido del alimento (por 100 gramos o por porci\u00f3n) de los diferentes nutrientes de los alimentos (hidratos de carbonos, prote\u00ednas, grasas, colesterol, sodio, vitaminas, minerales,…) como porcentajes de las cantidades diarias recomendadas de cada nutriente para una alimentaci\u00f3n saludable. Suele estar referido a una dieta de 2.000 kcal (8.400 kilojulios-KJ-)<\/p>\n

\u00bfQue nos aporta al consumidor esta informaci\u00f3n sobre el %DDR? <\/strong>B\u00e1sicamente nos permite conocer si la porci\u00f3n del alimento en cuesti\u00f3n contribuye poco o mucho en la alimentaci\u00f3n diaria total y poder conocer la cantidad de micronutrientes que se consumen por d\u00eda en caso de querer conocer este dato, cuando seguimos un programa de alimentaci\u00f3n, entrenamiento deportivo,…<\/p>\n

5. La informaci\u00f3n detallada sobre los diferentes nutrientes es esencial para elegir los productos con menor contenido de grasa total, de grasas saturadas y trans, bajo en sodio, alto contenido en fibras, con mayor o menor cantidad de hidratos de carbonos (az\u00facares) importante en el caso por ejemplo de padecer diabetes mellitus, si es una fuente de calcio, apto para pacientes con celiaqu\u00eda,…; aunque deben aparecer como “alimento de bajo contenido de (nombre del nutriente) o alimento exento de (nombre del nutriente)”.<\/p>\n

En la lista de ingredientes tambi\u00e9n debe aparecer la informaci\u00f3n sobre los al\u00e9rgenos, claramente diferenciado del resto de la lista de ingredientes.<\/p>\n

El tema es amplio y podemos profundizar en su conocimiento todo lo que queramos, por ello os dejo m\u00e1s informaci\u00f3n en:<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 nos dice el etiquetado de alimentos?<\/a><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo usar la etiqueta de informaci\u00f3n nutricional?<\/a><\/p>\n

10 trucos para leer el etiquetado nutricional de los alimentos de forma r\u00e1pida y provechosa<\/a>.<\/p>\n

AECOSAN. Agencia espa\u00f1ola de consumo, seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n. Seguridad Alimentaria. Norma general de etiquetado\u00a0 <\/a><\/p>\n

Y un video explicativo del etiquetado de los alimentos de MiDietaCojea.com
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