Si te encantan los aguacates y encuentras su único defecto en su pronta oxidación una vez que los has pelado y deshuesado puedes seguir un truco para conservalos en perfecto estado. Si preparas alguna salsa espesa con él, como el guacamole, introduce los huesos de este fruto en el recipiente tapado en el que mantendrás la crema en la nevera. Otro truco para evitar la oxidación de los aguacates consiste en rociarlos con unas gotas de limón. Las propiedades de este fruto exótico son muy variadas. Pues, además de reducir el colesterol, un reciente estudio de la Universidad de Los Ángeles ha descubierto que los aguacates son una buena fuente de luteína, un pigmento que protege contra las enfermedades oculares que aparecen con la edad, como las cataratas o la degeneración macular.