Si ha habido uno de los consejos que ha recibido muchas felicitaciones en el blog (https://blogs.hoy.es/lineaconsumo), ése ha sido el de ingerir tres altramuces secos en ayunas y acompañados de un vaso de agua por la mañana para reducir los índices de colesterol. Y por eso, lo recordamos hoy. Hay que tener en cuenta que no sirven los altramuces que están ya cocidos, sino que se deben tomar secos, a la venta en las herboristerías. Todo tiene explicación: un estudio de investigadores alemanes ha demostrado el alto grado de enlace químico de las proteínas de altramuz al ácido bílico, proceso que permite reducir el colesterol. La Universidad de Milán, por su parte, también ha demostrado la marcada acción reductiva del colesterol de las proteínas de altramuz en la alimentación de los animales.