La cadena especializada en tapas ibéricas Dehesa Santa María ha presentado su nueva carta en el Salón Internacional de la Franquicia de Valencia, SIF&Co 2006, que hoy cierra sus puertas. Los nuevos platos son la ensalada de gulas, la presa ibérica a la salsa de pimienta verde, los pimientos del piquillo rellenos de morcilla y verduras o el salteado de setas y boletus. El resto de platos de la carta se mantienen. Además, y por primera vez, ha incluido una carta de postres delicatessen y artesanales, completando la oferta gastronómica de la que disponía hasta el momento. Respecto a la carta de vinos, la cadena Dehesa Santa María ha incorporado a su bodega dos nuevos riojas: Marqués de Arienzo y Viña Eguía. La cadena de establecimientos hosteleros fue adquirida en julio por la empresa The Eat Out Group.